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上海炸猪排的做法步骤
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2016-04-15
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炸猪排
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炸猪排怎么做
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炸猪排
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炸猪排 1、猪里脊肉洗净,拍松,均匀抹上A料;鸡蛋打入碗中搅匀成蛋汁,倒入盘中备用。 2、猪里脊肉两面均匀沾裹B料。 3、再均匀沾上蛋汁。 4、最后沾裹C料备用。 5、锅中倒入2杯油烧热,放入猪里脊肉用小火炸至呈金黄色,捞出,沥干油分。 6、切成长条,盛入盘中即可。 小窍门 猪排要如何炸,才能酥脆而不油腻? 炸猪排时,先要将锅中的油烧热,用小火炸到猪排呈金黄色,然后改大火将猪排外层炸...
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炸猪排(吉列猪排)正宗做法/图解/步骤: 1. 第一,将猪里脊切成片(毋需太大,怕中间不熟可以切薄点),用料酒(去腥味)、孜然粉、盐、生粉(淀粉)腌制,用手抓。想要入味可以腌久点。 2. 第二,将鸡蛋打散(蛋液嫌太稠可以稍微加一丢丢水),把猪肉(一片一片)放入蛋液使其表面沾满蛋液,然后裹一层面粉,再沾一层蛋液,再裹一层面包糠。 3. 第三,锅放油烧八成热,放入猪排,将其两面...
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Dear晓宁児
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酥炸猪排怎么做
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酥炸猪排 1. 猪排,切厚片,用刀背拍散后,加入盐,胡椒粉,蛋清腌制半小时。 2. 腌好的猪排,拍上生粉后,浸入鸡蛋液。 3. 将沾上蛋液的猪排,在面包糠上压紧。 ...
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日式炸猪排怎么做
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日式炸猪排
茎叶蔬菜
日式炸猪排 1.)高丽菜洗净切丝;蛋打入碗中用筷子搅打均匀,倒入浅盘中备用。 2.)排骨肉洗净擦干后,用肉锤拍松。 3.)将排骨肉用调味料1腌10分钟。 4.)将排骨肉片两面先沾上太白粉,再浸入蛋液后,再将两面沾上面包粉。 5.)将排骨肉片放入160℃热油中油炸3∼5分钟,至外表呈现金黄色即可捞起。 6.)排骨肉切片排入餐盘中,淋上番茄酱,旁边放上高丽菜丝即完成 日式炸猪排饭 1.将里肌肉切成1公分...
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香炸猪排怎么做
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香炸猪排 1.将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片,用刀把猪里肌排的肉筋切断。 2.所有腌料A放入果汁机中加入水打成汁,用滤网将渣渣滤除,再加入所有腌料B拌匀成腌汁,备用。 3.将作法2腌汁倒入盆中,加入作法1猪里肌排,再倒入蛋液抓拌均匀,腌渍约20分钟后,加入玉米淀粉和低筋面粉抓拌均匀,备用。 4.热油锅至油温约150℃,放入作法3猪里肌排以小火炸约2分钟,再改中火炸至外表呈金...
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薄片炸猪排怎么做
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薄片炸猪排 1.将小里肌肉洗净切长约10公分长,以蝴蝶切方式切成3片,使肉片面积变宽大,铺上保鲜膜,再以捶平法捶成厚度平均的薄片,备用。 2.在肉片上撒上盐、胡椒粉、荳蔻粉后,依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉,再放入180℃油温,炸至呈金黄酥脆后夹起沥油。 3.将作法2盛盘,附上佐料即可。 炸个大猪排 0、准备阶段:面粉、面包粉(unsalted、unseasoned的)、鸡蛋一个打散(也不用打太水花花...
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台式炸猪排怎么做
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台式炸猪排 1.将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片,用刀把猪里肌排的肉筋切断。 2.所有腌料拌匀后倒入盆中,放入作法1猪里肌排抓拌均匀,腌渍约20分钟,备用。 3.取作法2猪里肌排放入炸粉中,用手掌按压让炸粉沾紧,翻至另一面同样略按压后拿起轻轻抖掉多余的炸粉。 4.将作法3猪里肌排静置约1分钟让炸粉回潮;热油锅至油温约150℃,放入猪里肌排以小火炸约2分钟,再改中火炸至表面呈金...
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qq949721288
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蔬菜咖喱炸猪排
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蔬菜咖喱炸猪排
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wl男儿本色521
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炸猪排的做法
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家常菜
1.猪排切成薄片,洗干净,然后把水分沥干。 2.用刀背把猪大排敲松,注意不要把肉切烂了。 3.把肉敲成图片这样。 4.把肉放在容器里,然后加一个鸡蛋,2调羹生粉,1调羹料酒,2调羹生抽,3克盐,柠檬片,用手抓匀后放冰箱冷藏腌制一天。 5.准备好面包屑。 6.让切好的每一片猪排两面都沾上面包屑。 7.尽量让两面都看...
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爆浆猪排(炸猪排)怎么做最好吃
爆浆猪排(炸猪排) 准备好材料 将猪肉切成片状,可以用超市里的那种猪排,方便点,当然也比较贵。 用刀背把手剁松,别剁烂了,尽量剁久一点,让肉胶胶的,比较容易黏...
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super舞雪
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菜系
炸猪排 猪里肌切成2片,撒上少许盐、胡椒,依序沾上低筋面粉、打散的蛋液、面包粉,放入170℃的油锅以中火炸熟、炸酥即可。 炸猪排 1、猪肉切大薄片,用刀背拍松。 2、加腌料捉均,再拌入粟粉腌2小时或以上。 3、將腌渍入味的肉块加入蛋白搅拌均匀。 4、准备一锅炸油,将肉块的两面都牢牢的沾上一层炸粉。 5、待油温烧至七成热,改用中火,放入肉块炸至两面金黄即可捞出沥油。 小诀窍 ~肉...
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炸芝士猪排怎么做
炸芝士猪排 1. 准备配料 2. 芝士片 3. 将猪外脊切薄片,用刀背把肉拍松 4. ...
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洋葱绞肉炸猪排怎么做
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洋葱绞肉炸猪排 1.酱汁混合煮开,即可熄火备用。 2.萝卜泥、葱末混合备用。 3.洋葱洗净去皮切成细末,与猪绞肉、盐、胡椒粉、荳蔻粉、白兰地充分拌均后,慢慢加入牛奶,调整黏稠度与肉质软嫩度。分成数等份,整成圆饼型,用手掌心稍为按扁备用。 4.将作法3依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉后,以170℃油温炸至肉浮起,再提高至180℃油温,炸至呈金黄酥脆后夹起沥油。 5.将作法4盛盘,放上作法2并撒上...
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日式炸猪排怎么做好吃
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炸猪排怎么做最好吃
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老爸的拿手老三样,跟着舌尖一起吃上海炸猪排正宗做法/图解/步骤: 1. 准备三块猪大排,用刀背将大排锤松 2. 将锤好的大排放入盘中,加入黄酒,盐,椒盐粉,黑胡椒末腌制半小时 3. 准备打散的鸡蛋液,干淀粉,面包糠 4. 将腌制好的大排放入鸡蛋液中,使两面沾满鸡蛋液 5. 将沾满鸡蛋液的大排放入干淀粉盘中使两面沾满干淀粉轻按 6. 再将沾满干淀粉的大排再去放入鸡蛋液中两面沾...
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嫖天天偶巴
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滑蛋炸猪排怎么做
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滑蛋炸猪排 1.洋葱洗净去皮、高丽菜洗净,皆切成细丝条状;蛋打散备用。 2.酱汁混合一起煮开即可熄火,备用。 3.将大里肌肉洗净擦干,以170℃油温炸至肉浮起,再提高至180℃油温,炸至呈金黄酥脆后夹起沥油备用。 4.平底砂锅中放入作法1的洋葱,倒入作法2的酱汁,开中小火煮至洋葱稍软,加入作法3吸收酱汁,再放入作法1的高丽菜丝,分二次淋上蛋液,待蛋液均匀覆盖于材料上且呈半凝固状态时,随即熄火...
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梦毁她尘
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怎么做炸猪排好吃
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炸猪排 1. 第一步,把准备好的调料腌制猪排20分钟左右 2. 一定要用平底锅才吃煎,炒菜锅容易焦掉 3. 开饭了,今天给他炸猪排一大块吃光光/呲牙 想做炸猪排的看下面流程, 猪排腌制之前先用刀背轻轻敲一遍目的是等会好入味 腌制需要的调料放点黄酒☞生抽...
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炸猪排寿司 1.高丽菜切丝后,泡入冰水中,使口感能保持清脆爽口。 2.小里肌肉撒上少许盐、黑胡椒粒后放置10分钟。 3.将小里肌肉依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉后,放入170℃的油锅中炸至表面金黄酥脆,捞起沥干油后,切成长条状备用。 4.于海苔片上舖上寿司饭(海苔片前端预留1公分),放入高丽菜丝和切好的猪排后捲起即可。 5.将作法4中捲好的寿司,依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉后,放入180℃的...
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你这是唠嗑呢吖
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