香爆肉的菜谱教程

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  爆香！菜谱精选

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  八零後小徐

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  酱爆猪蹄的菜谱教程

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  肉蔻的菜谱教程

  标签：肉蔻

  熏鱼的做法 熏鱼做法和步骤1将鱼身洗净斩块，用厨用纸或厨用毛巾拭干水分后放入大盆中，盆中加入干红椒段、花椒粒、姜碎、蒜末、葱白末；以及盐、绍酒、自制混合豉汁料，戴上一次性手套，将鱼块与腌渍料充分抓揉拌匀，用保鲜袋密闭包装放入冰箱冻柜里冷冻1周左右；2将鱼块取出常温解冻后，将其摊开放置通风处使其自然风干，如若放置户外阳台风干，需注意加盖纱罩以防蝇虫叮爬； 3平底锅烧热下宽油，油温...[ 查看全文 ]

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  干香锅爆肉的吃法

  干香锅爆肉 1. 牛肉切长条，加盐，味精，白胡椒粉，蛋清，生粉抓均匀 2. 把浆好的牛肉裹上干生粉 3. 下油锅炸，，油温不能太高让牛肉在油锅里养一会在捞出来，，（各...[ 查看全文 ]

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  干香锅爆肉的做法

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  酱爆肉基本教程

  标签：酱爆肉

  酱爆肉丁的做法 酱爆肉丁做法和步骤1将甜面酱和白糖搅拌均匀备用（如果是比较干的甜面酱，可以适量加入一些料酒调匀）。姜切片，猪里脊肉切成1cm大小的丁，黄瓜也切成和肉丁相同大小的丁（有点绕口）。2肉丁放入碗中，调入盐、料酒、干淀粉抓拌均匀。锅烧热后，倒入油，大火加热至七成热时，放入姜片爆香。3倒入肉丁炒至变色后捞出备用。锅中补少量油，烧热后，倒入提前调好的酱料炒出香味。倒入肉粒炒匀，使...[ 查看全文 ]

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  香辣酱的菜谱教程

  标签：香辣酱

  豆豉香辣酱炒鱼皮的做法 豆豉香辣酱炒鱼皮做法和步骤1主材料备好。青红椒切段，蒜去皮拍瓣，姜切菱形片备好。鱼皮用料酒、醋加水泡20-30分钟，然后用盐一片片搓洗干净。锅里下水烧开后关火，将鱼皮放入烫30秒。 2捞起后过冷河，然后放入柠檬冰水中浸泡5分钟。锅里下油，爆香蒜瓣和姜片。 3下青红椒翻炒。倒入2汤匙李锦记豆豉香辣酱、料酒继续翻炒。倒入鱼皮，淋入1汤匙料酒、1汤匙李锦记天成一味。快...[ 查看全文 ]

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  杏鲍菇炒肉的菜谱教程

  标签：杏鲍菇炒肉 里脊

  爱吃-手撕杏鲍菇炒肉的做法步骤 1. 选杏鲍菇一个，洗去浮灰。 2. 撕成细条。为什么用撕呢？因为蔬菜的纤维不强制改变的形状会让菜更加有原有的风味。 3. 瘦肉，红椒，蒜，葱。 1.放油，油热后放入蒜片。注意不要烧掉，糊掉的蒜会改变菜的味道...[ 查看全文 ]

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  午餐肉的菜谱教程

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  午餐肉的做法步骤 1. 将里脊肉用水冲洗干净，洗掉表面的油腻。除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。里脊肉切成肉丁，这样再剁肉蓉的时候会很轻松。 把切好的肉丁，剁成肉蓉。 2. 把葱姜末倒在肉蓉上，接着剁。这样葱姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。 直到把葱姜末也剁碎就可以了，剁...[ 查看全文 ]

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  山西过油肉的菜谱教程

  标签：山西过油肉 里脊

  山西过油肉的做法步骤 1. 新鲜里脊肉洗净切片，加入鸡蛋清 2. 将加入的鸡蛋清与肉充分揉好，然后加入淀粉些许，再放入少许料酒 3. 淀粉与肉搅拌好后，锅中倒油（多一些），油温不高时，将肉滑入锅中，把肉尽量分散开。 ...[ 查看全文 ]

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  干香锅爆肉的家常做法

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  中秋的银杏叶

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  木耳炒肉菜谱教程

  标签：木耳炒肉 里脊

  木耳炒肉皮的做法步骤 1. 肉皮洗净；锅里倒入清水，放入2块姜片，再放入肉皮煮熟；煮熟的肉皮放凉了之后，切成肉皮条； 2. 木耳用淘米水泡发，洗净，撕成小朵，沥干水分； 3. 青椒去蒂去籽，切成和肉皮差不多宽的青椒条； ...[ 查看全文 ]

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  溜肉段菜谱教程

  标签：溜肉段 里脊

  溜肉段的做法步骤 1. 肉切两指长的条，用料酒和盐腌制放冰箱二十分钟，拿出来倒入淀粉，因为比较凉加少量水，这样能挂住淀粉，像图上这样就差不多了。 2. 倒油 3. 用筷子，一块一块把肉放入油锅，每块肉不要挨上，不然会粘在一起，差不多用笊...[ 查看全文 ]

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  素菜香锅的菜谱教程

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  雪里蕻酱毛豆的做法 雪里蕻酱毛豆做法和步骤1将腌制雪里蕻清水浸泡淘洗干净（如咸味过重可延长浸泡时间以去盐），拧干水分备用；炒锅加热不放油将雪菜倒入锅中翻炒，焙干水分盛出备用； 2将鲜毛豆洗净备用，干红椒去蒂去籽切成椒圈，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切末；锅内注油加热，将毛豆倒入锅中中小火煸炒，煸至水分收干，外皮起皱焦香，将毛豆拨至锅边，就着锅内的底油将干红椒及蒜末倒入锅中央煸香；口...[ 查看全文 ]

  华哥红红火火

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  香辣猪蹄的菜谱教程

  标签：香辣猪蹄 猪蹄

  DIY香辣猪蹄的做法步骤 1. 猪蹄洗净，葱姜蒜切片 2. 锅中烧水，放入葱姜片，倒入少于料酒，水开后放入猪蹄飞水，撇去浮沫，捞出猪蹄 3. 锅中放油，加干辣椒，花椒，大料，姜蒜片炒香 4. 放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，加水没...[ 查看全文 ]

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  香辣杏鲍菇的菜谱教程

  标签：香辣杏鲍菇

  香辣杏鲍菇的做法 香辣杏鲍菇做法和步骤1杏鲍菇用刀分成两段后，再用手撕成小细条。选用不粘锅，锅烧热后，放入杏鲍菇大火，不停的翻炒（千万不要放油）；直至杏鲍菇变软，有香味传出，煸尽水份即可关火盛出。2取一个碗，加入鲣鱼风味酱油一大勺，加入鲜味汁一勺，再加入一勺米醋，适量糖和少许盐，芝麻油调成碗汁。将调好的碗汁倒入煸好放凉的杏鲍菇中拌匀即可食用。 3小贴士：1、因为煸的过程中不加一...[ 查看全文 ]

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  香炒馒头的菜谱教程

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  杂蔬炒馒头的做法 杂蔬炒馒头做法和步骤1馒头切丁，打入鸡蛋拌匀，滋润10分钟。2胡萝卜、洋葱头切丁，青豆过水焯熟。3锅里热油，倒入胡萝卜洋葱丁翻炒。转中小火，倒入馒头，翻炒，使馒头均匀的沾上油。 4若喜欢干爽口感，中小火多炒一会。若喜欢软糯口感，这时加少许开水。翻炒使水份吸收，加入青豆，盐。即可。 5小贴士：鸡蛋一定提前打入馒头里，拌匀滋润吸收。炒馒头需要的油稍稍多点更好吃。 6...[ 查看全文 ]

  我为科大狂

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  虎皮青椒酿肉的菜谱教程

  标签：虎皮青椒酿肉

  虎皮青椒酿肉的做法步骤 1. 肉馅放入大碗中，并放入调料（鸡蛋一个、酱油1小勺、盐适量、花椒粉（十三香或五香粉都可以）一点点，然后顺着一个方向搅拌均匀 2. 肉调好馅料后，放入干淀粉搅拌均匀 3. 将尖椒用剪刀剪掉辣椒把，从中间切成两段，...[ 查看全文 ]

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  自制午餐肉的菜谱教程

  自制午餐肉的做法步骤 1. 猪肉切成小块，放一小勺盐拌匀腌渍5分钟，放盐可以增加肉的黏性，做出的午餐肉更加结实成型。可选择8分瘦肉2分肥肉或7分瘦肉3分肥肉的肉类。 2. 用料理机绞打成细腻的肉糜，手剁也可以，但最好是用料理机或绞肉机。 3...[ 查看全文 ]

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  油豆腐酿肉的菜谱教程

  标签：油豆腐酿肉

  油豆腐酿肉的做法 油豆腐酿肉做法和步骤1把葱姜切碎加入猪肉糜中。 2再拌入盐、淀粉、料酒、1大勺万字酱油，将肉糜搅拌匀待用。 3油豆腐用开水略泡软，冲洗下挤去水分，从中间掰开。 4将适量搅拌均匀的肉馅塞入油豆腐中，依次放入盘中。 5酱油2大勺、淀粉适量、清水调成酱汁，将调好酱汁淋在油豆腐酿肉上。然后把盘子放入锅中蒸屉上，冷水烧开10分钟左右即可取出。 6小贴士：1、除了上锅...[ 查看全文 ]

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