1. 将莲藕切成楔形块状。
2. 烧一锅开水,倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块,用中火煮。
3. 在另一锅中放入新鲜排骨,高火烧3分钟后将油水倒出,再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中,同时放入姜片、葱白,加盖高火清煮。
4. 约10分钟后,打开锅盖,用勺略略翻搅后,将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅,并放...[ 查看全文 ]