1. 牛肉切粒,用盐、姜片,料酒,生粉,生抽腌制20分钟。锅里不用放油直接把牛肉粒放入,煎至五成熟,把煎出的牛肉汁液滤干。另起锅放六七滴油,把煎好的牛肉粒放入锅里加孜然粒翻炒一分钟下辣椒微炒2分钟,放料酒,生抽,鸡粉炒均匀出锅,在上面撒芝麻即可。
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