1. 土豆切片,洋葱切块,葱切段,蒜切片,辣椒切段。1、土豆切片后清水沥出,油煎成金色捞出备用。2、将葱段,蒜片,洋葱块,辣椒段入锅炒香后倒入土豆片(因土豆片熟不需要炒太长时间)3、加少许盐,辣椒油或辣椒酱,扁炒出锅。4、加少许芝麻,香葱碎提香。