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全麦吐司(中种)
将中种部分的酵母放在水或牛奶中化开后,加面粉揉匀,放在温暖处发至四倍大。(也可以发酵二倍大放冰箱过夜)
将主面团的材料除了黄油外,放入面包桶,加发酵好的中种撕成小块一起揉至面团表面光滑,能拉出稍厚的膜。
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2016-05-10
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肉松卷 1. 将事先称量好的纯牛奶和鸡蛋液倒入面包桶中 2. 接着将砂糖和食盐分别倒入(砂糖和食盐可充分接触液体便于溶解) 3. 最后是倒入高筋面粉和酵母(酵母要最后放入,不要接触到盐,盐会杀死酵母) 4. 选择和面键,待液体和面粉搅拌成团,具有一定筋性时(约15分钟左右)加入切成小块的黄油 5. 继续选择和面键,约12分钟后,将面团和至能拉出薄而韧的薄膜时即可(可取一小块面团查看...
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香葱火腿肉松卷 1、把制作面包体的材料加入面包桶里,用面包机的发面功能将面团揉好并发酵至刚揉好的两倍大。 2、取出发酵好的面团,在烤盘上用擀面杖均匀的擀开,均匀的铺满烤盘。 3、在擀好的面胚上均匀...
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紫薯双色吐司 1、备好所有材料紫薯蒸完压成泥过筛备用 2、高筋面粉125克,清水55克,鸡蛋液30克,细砂糖13克,酵母1.5克,盐1克在和面盆搅匀后移至揉面垫揉出粗膜后加入8克黄油继续揉 3、大概十分钟后面团...
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【快手蜜豆包】——不需要揉面的面包 1、将酵母加入面粉中拌匀 2、加盐,拌匀 3、加水 4、搅拌均匀 ...
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芒果慕斯|爸爸厨房VOL.88苹果、欧包、柠檬、生菜、肉桂粉、黄油、酸奶、红糖 吉利丁片用凉开水浸泡<br>PS:吉利丁又称明胶或鱼胶,它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。<br>吉利丁片可以在大型超市和卖烘焙材料店都有哦~<br>吉利丁片一定要用温水泡哦,水温高于50度就会影响它的凝固性 饼干末黄油混合搅拌均匀<br>PS:为了口感更好...
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豆沙卷 1、称好要用的材料和事先炒好豆沙馅适量 2、干酵母你用清水稀释5分钟倒入面包桶,鸡蛋磕入面包桶,放入细砂糖,盐,用油刷下面包桶的桶壁 3、倒入面粉用筷子搅拌几下 ...
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