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这就是做好的苦瓜煎蛋。
1.将苦瓜洗净对半切开,去除中间的瓜瓤,切薄片。
2.在苦瓜片上撒盐腌制二十分钟,腌好的苦瓜水倒掉。
3.怕苦的朋友也可以在锅中加数滴油、一勺白糖,倒入苦瓜片焯水半分钟,捞出过冷水沥干备用。
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2012-09-13
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苦瓜煎蛋 1、苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,切成簿片。 2、放入沸水中焯一下。 3、倒在滤网中沥干水份。 4、鸡蛋打入碗内打散,加入盐拌匀。 5、放入焯过水的苦瓜片,搅拌均匀。 6、平底锅加热,加入植物油,晃动锅子,使油分布均匀。 7、倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固。 8、翻面继续煎另一面,两面都煎至金黄,取出放在案板上,切小块装碟即可。 苦瓜煎蛋 1、苦瓜1小根,对切开...
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苦瓜煎蛋饼 1、胡萝卜去皮切碎,苦瓜切薄片,鸡蛋打散搅匀。 2、苦瓜中加入1/4茶匙盐,腌10分钟。 3、腌好的苦瓜挤去水分,待用。 4、锅中加少许油,烧热后放入胡萝卜碎。 5、胡萝卜炒软后,放入苦瓜片翻炒两分钟后放入食盐,再加入少许鸡精,翻炒均匀后再倒入蛋液。 6、中小火煎5分钟左右,至蛋液凝固即可。 苦瓜煎蛋 1.把苦瓜对半切开后去掉内芯,切成薄片,鸡蛋打散。 2.锅中倒适量的油,...
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苦瓜煎蛋 1、苦瓜1小根,对切开,去瓤,每半边切三小长条,然后再细细地将苦瓜切小薄片,小锅里烧一点热水,放酒、盐各少许,煮开后放苦瓜片,焯到变色后倒在滤网中,沥干水份。 2、鸡蛋4个,加适量的盐、胡椒粉、酒,打散,加入苦瓜片,再拌匀。 3、平底不沾锅加热,倒1大匙的油,晃动锅子,使锅底布上一层油,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢地煎至底面凝固,利用锅铲的帮助翻面,继续煎另一面,两面都煎至...
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