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红曲戚风如何做好吃

红曲戚风

1..将蛋白与蛋黄分开(蛋白盆不可有油,有水),低粉红曲粉混合过筛备用

2..蛋黄分三次加入细砂糖拌至糖化,接着依次加入油,牛奶,香油用打蛋器打至呈柔滑状

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3..将过筛好的粉类加入2法中搅拌均匀即成蛋黄糊

4..蛋白加柠檬汁,分三次加入细砂糖打至九分发.竖起的蛋白微软

5..分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀(最后一次是将面糊倒回蛋白霜盆中...[ 查看全文 ]

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