1.蛋清液内加入的材料是细白糖、白醋
2.蛋黄液内加入的材料是色拉油、红茶水、盐、低筋面粉、米酒
3.用3g的红茶包加入100ml的热水泡成较浓的红茶,待凉备用
4.鸡蛋要事先从冰箱取出放置室温。取两个打发盆仔细分开蛋清和蛋黄
5.取事先泡好的红茶水70ml加入蛋黄液中,再分别加入色拉油、盐和米酒