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火锅鸡怎样做才好吃
火锅鸡
1.鸡块洗净去血水,用筷子夹出来,免去残留的浮沫。
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2015-11-29
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清汤火锅底料 1.猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破;鸡爪骨洗净;生姜拍破;大葱挽结。 2.先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水,捞出放入清水锅中,加入生姜、大葱、料酒,用大火烧开后,转用小火熬至汤色乳白,打去料渣不用,即得鲜汤。 ...
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