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柠檬酱焖鸭怎样做才好吃

柠檬酱焖鸭

柠檬蜜桃水果酱的做法[图]

1.半片鸭的处理:片:要将鸭身上脂多部分剔除,如鸭尾部、靠近鸭颈部等等,但要注意鸭背及腿根翅根部位鸭皮的完整(嘿嘿,成品看相会好些)。搓:柠檬狂人籁籁最爱做的事,将柠檬切碎,将鸭泡在柠檬汁水中像搓衣服一样反复搓揉(除腥臊提味)焯:锅内坐水,大火煮开,将鸭在滚水中焯煮,注意水要多些,能将整片鸭浸入,捞出过凉水冲洗干净滤水备用

2.架锅,少许油,中温下酱卤香料、生姜、蒜米粒、大葱白煸炒有香味溢出,放入鸭(有皮面朝下)稍稍煎煸,加入料酒,老抽、注入清水(也可放入高汤),大火煮开...[ 查看全文 ]

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