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私房梅菜扣肉怎样做才好吃

私房梅菜扣肉

梅菜扣肉的做法[图]

1.将五花肉用热水焯一遍后,沥干,抹上适量生抽与老抽,花雕,少许食盐,码味1小时左右,待用

2.开油锅,放入冰糖,慢慢熬糖色,待油温7成热,糖色呈棕黄色后,将整块五花肉,肉皮朝下,中小火,慢慢煎一下大约5-6分钟,直至五花肉肉皮呈如图色,同时,肉块的周围也炸至金黄色

3.待五花肉稍微冷却不至于烫手时,将其切成片5-6毫米的肉片,放入...[ 查看全文 ]

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