步骤1、野鸭冶净,入冷水锅中加葱姜、料酒,烧至水开后,取出鸭洗净,野竹笋冼净,并焯水。
步骤2、取野鸭和雁来蕈,放入煲内,加入调味料及水,上火加热至鸭熟入味时,将竹笋放入煲TuLaoShi.com至入味。
步骤3、取出野竹笋排于盘中,将野鸭取出,入油锅中炸制表皮起酥,取出后放于竹笋上,并将雁来蕈淋盖在整鸭上,浇上汤汁,并撒上青红椒圈即成。