1.猪蹄洗净,用水浸泡十五分钟左右。等到猪蹄中的血被泡出来后,把血水倒掉。
2.用料酒和酱油加水浸泡猪蹄约二十分钟,让猪蹄染色吸收味道。如果三只猪蹄,加两瓶盖料酒和一瓶盖酱油。想要味道重可以多加料酒和酱油。如果时间紧张,这步骤可以省略。但是步骤五的时间就要延长。
3.锅里加水,加入猪蹄烧开。大火煮至锅里有浮沫升起膨胀,关火。猪蹄捞出...[ 查看全文 ]