红烧肘子
文丝豆腐
制作材料：
豆腐(北)200克、竹笋25克、香菇(鲜)25克、番茄50克、油菜50克、粉丝50克、香油10克、淀粉(豌豆)8克、盐3克、酱油15克、盐3克、花生油35克。制作步骤:
嫩豆腐、熟笋、水发冬菇、番茄、绿叶菜(油菜)均洗净，切成丝tulaoShi.com条;干粉丝用沸水浸发，切成5厘米段，沥干水分。
炒锅加入熟花生油，烧至八成热，倒入鲜汤750克，加入熟笋、冬菇、番茄、粉丝、绿叶菜、精盐、酱油、姜末等调料，烧至汤汁起沸，再放入豆腐丝，略滚，用湿淀粉勾薄芡，淋上麻油，即可盛入大汤碗。
小帖士-食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。
红烧肘子
制作材料：
猪肘子1只、竹片数节、香葱、姜片各少许、白糖、酱油各适量。制作步骤:
将肘子刮干净，用刀直线划开(见骨头)，下沸水锅内煮约2分钟捞出;香葱打结。
取沙锅一个，内放竹片垫底，肘子皮向下放在竹片...[ 查看全文 ]
2015-12-04
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