1. 又是没拍过程图,只有成品图
2. 虾去虾线,这是个技术活,得有耐心
3. 去过虾线后,减掉须须,洗净,加入料酒腌制10分钟左右,去腥。锅内倒入油,比平时炒菜多一倍,倒入腌好的虾两面炒成红色,用锅铲按一按虾,盛出来
4. 锅内留少量的油,葱姜蒜爆香,加入生抽,老抽,鸡精,盐,一点点的糖,炒出香味后倒入刚才的虾,翻炒两分钟盛出就OK了!