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3. 用食指按呀按呀,捏成模具的样...
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2015-12-09
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凤梨酥 1.冬瓜去皮去籽称好重量,锅中放足够的水,加入冬瓜煮熟(软烂透明)后捞出放至不烫手备用 2.菠萝切小块 3.用纱布包好挤出水份 ...
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土凤梨酥正宗做法/图解/步骤: 1. 凤梨去皮去丁 2. 将凤梨切碎或者用搅拌机打碎 3. 将凤梨碎 细砂糖 麦芽糖混合 4. 拿干净的锅子将凤梨碎倒入,用中火加热,再将白砂糖放入混合加热,要一直搅拌,以免糊锅 5. 当水分快收干加入麦芽糖,继续搅拌,当锅铲从底部底部翻起时凤梨馅儿出现发白状态时就快好了 6. 水分收干,质地粘稠,呈焦糖色就好了,用大腕平...
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凤梨酥自制正宗做法/步骤: 1.烤箱预热到170度) 2.先将黄油室温软化,切小粒打散 3.加入糖粉一起打发,颜色变浅 4.慢慢分次加入蛋液搅打 5.打到蛋完全溶进黄油中 6.将粉类都过筛,和4混合在一起。即为酥皮 ...
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水云673171433
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凤梨酥----春日好茶点正宗做法/图解/步骤: 1. 先做内馅:冬瓜切小块放锅中加水煮熟至透明,稍凉后放纱布中挤掉水分(挤出的水丢掉不用),再把挤干水的冬瓜放砧板上剁成茸。 2. 凤梨切成小块,放入原汁机榨出汁水和果肉纤维。 3. 把冬瓜茸、凤梨纤维、一半的凤梨汁、倒入锅中加冰糖、麦芽糖和柠檬汁中火煮至浓稠透明出锅,凉后放冰箱冷藏待用。 4. 将凤梨馅分成15...
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#甜蜜厨神#心凤梨酥正宗做法/图解/步骤: 1. 黄油室温软化 2. 凤梨切成小丁,越小越好,将凤梨汁挤出来,果肉放在一边。我是把凤梨包在纱布里然后挤出汁。 3. 将凤梨汁和果肉放入锅中,加入白砂糖,熬至水分收干,成凤梨酱 4. 黄油打发至蓬松顺滑后,黄油中筛入低筋面粉,搅拌均匀 5. 分次加入蛋黄,每一次都充分搅拌均匀后再加入剩下的。打至顺滑。 6. ...
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椰香凤梨冰激凌正宗做法/图解/步骤: 1 买回的凤梨用了半个 2 去皮切成小块,留下一小半最后放入冰激凌里 3 把一大半凤梨块放入料理机的料理杯里 &nbs...
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