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锅边溜的家常做法
锅边溜正宗做法/图解/步骤:
1. 鸡蛋一个打散,加60克水,倒入150克面粉扮匀
2. 扮好的面粉糊以有点点挂筷子为准
3. 找个边沿摊点的锅加水烧开,用勺子沿锅边慢...
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2015-12-09
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海鲜锅边正宗做法/图解/步骤: 将米粉和地瓜粉以4:1的比例混合,加入水调和成糊状备用 锅烧热放油,炒花甲,放水烧开取汤备用 接着将虾米和菜梗先炒下,加入花甲汤(花甲肉单独取出来一起放入),调好汤的味道 用勺子取面糊围锅边绕一圈,待一会儿,再用锅铲将面糊铲入汤中,重复操作 ...
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溜尖的家常做法图解
【家常面系列】溜尖正宗做法/图解/步骤: 1. 将面粉倒入大碗或较深的盆中,加水(初学时分次加入,好掌握水量) 2. 边加水边顺时针搅拌,搅拌至面糊粘稠无明显面块并且上劲的时候,放置半小时。 3. 继续搅拌,要一个方向搅。搅一会,放置一会,再搅。重复3-5次,这样会更劲道好吃。着急的话也可省略重复。 4. 开火坐锅,待锅中水开后,将放着面糊的碗边倒边用一根筷子拨,顺着碗边拨成一根一根...
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海鲜锅边怎么做最好吃
海鲜锅边的做tulaoshi.com法 步骤1.将大米放在水里泡2个小时以上,我泡了一个晚上。泡好的大米加少量的水用搅拌机打成浆并滤出米渣待用。 步骤2.在米浆中加少量的粘米粉,加少许盐,搅拌待用。 步骤3.将铁锅少少量水,下入少量虾皮煮汤,一定要铁锅。 步骤4.卷心菜切...
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锅边糍的做法 步骤1:粘米粉用水兑开,水不要放多了。 步骤2: 调成这种黏黏的糊。 步骤3:青豆先用水煮十分钟。捞起控干水。 步骤4: 煮青豆的时候,姜切片,蒜拍扁,肉切片 步骤5: 锅烧干之后下姜蒜炒干水份,再放油,盐 步骤6:下瘦肉煸炒,变色之后再放青豆稍微...
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1.花菜朵朝下,没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵 2.入开水锅中焯水一分钟左右,捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用 3.五花肉切成薄片,大蒜白色切下用刀背拍扁,小红辣椒切成段 4.锅烧热放油,油热下大葱白爆香 5.下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油份逼出一部分 6.加入一...
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1. 莲藕去皮洗净,切片;西兰花分成小朵,洗净备用;香菇平菇洗净撕成小块;莴笋去皮切成条状,娃娃菜、西芹洗净备用;白豆腐干切条状。把准备好的莲藕片、西兰花、香菇、平菇、西芹依次焯水,最后在开水中涮一下羊肉片即可。 2. 炒锅中放入油,比平时炒菜略多一些,把辣椒、花椒放入锅中,小火炒香。 3. 然后依次放入小茴香、香叶、葱段和蒜瓣煸炒。 ...
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麻辣香锅家常做法
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1. 藕切片,笋改刀,各式丸子同报到,午餐肉,金针菇,香菜陪衬不可少。 2. 烧锅放油,把准备的所有香料一同倒入锅中小火煸炒,炒出红油即可。控出红油待用,香料可以丢掉。 3. 另起煮锅,焯水藕,待用。 4. 另起煮锅,焯水莴笋,各类鱼丸,虾丸,年糕,待用。 5. 起油锅炒虾,虾变红捞出。待用。 ...
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对于一些有弧度的边和拐角的位置,在缝合之后要将缝合边进行修剪,这样作品翻到正面之后才能保持线条流畅, 不会有褶皱。 凹进的地方只需用剪刀垂直剪开一些豁口,而凸出的地方则要剪去多余的部分,如上图所示。 修剪的时候注意不要剪断缝合线。
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1. 菜场里会帮你把牛蛙宰杀好。回家清洗干净。牛蛙的皮很有营养,如果你看到皮不发怵,还是吃为好。 2. 加入切碎的姜和蒜。加盐。加鸡精。加料酒,我加的是自己酿的葡萄酒。加老抽。加蛋清。加入生粉。.加入胡椒粉。加入花椒用手搅拌均匀,腌制20分钟。 3. 红椒,青椒冲洗干净。切成圆圈或者小丁都可以。 4. 热锅后放油,加入生姜。 ...
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糟溜鱼片的做法步骤 1. 青鱼洗净切片,先调味,加入适当的生粉,放入冰箱静待入味。 2. 与此同时,做其他辅料的准备工作,青豆先用水焯一遍,黑木耳泡开,待用。 3. 油温中等时,鱼片一片片放入锅中, 4. 放入辅料,糟卤及调味,出锅即可。 糟溜鱼片的做法步骤 1. 鲈鱼宰杀洗净,去头、去龙骨、去鱼皮、去肚膛,斜片成约5mm厚的片; 2. 加入盐和胡椒粉拌匀,拌入蛋清和干淀粉搅拌均匀,入冰箱...
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醋溜白菜丝的做法步骤 1. 准备材料。娃娃菜切细丝 ,干辣椒剪成丝。 2. 油锅烧热,放入葱姜末、干辣椒丝,炒香。 3. 放入白菜丝,翻炒至微微变软 4. 加入白糖1小勺 5. 滴入美极鲜 6. 米醋继续翻炒均匀,调入盐、鸡粉、白胡椒粉炒匀。 醋溜白菜的做法步骤 1. 半颗白菜洗净,斜切成片,大蒜拍破切成蒜粒,锅里放油烧热,油热后放入花椒炸出香味,然后捞出花椒不要(可...
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焦溜豆腐的做法步骤 1. 豆腐切块,为了去掉豆腥味,焯一下水,沥干水分,然后撒上少许盐腌渍一会。青、红椒切片;香菇切花刀,并焯一下水备用; 2. 鸡蛋打散,并加入少许盐搅匀。将腌渍好的豆腐放入蛋液中,然后捞出。 3. 锅中倒入油,下入豆腐块煎至两面金黄,然后捞出沥油。 4. 另起锅,或锅中留底油,加入适量清水,再加入酱油,白糖,盐调味,待水煮沸,放入红椒,青椒,及香菇,豆...
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