1. 新鲜的牦牛毽子凉水浸泡一夜,把肉里血水泡出洗净后。取一根牙签不断的扎透牦牛肉,这样可以避免牦牛肉煮的过程中回缩的过紧。
2. 放入葱段、姜片、蒜瓣(蒜拍碎即可)、放入黄酱(必不可少)。倒入适量的料酒,可以稍微多一点,滋润牦牛肉。
3. 覆上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时...[ 查看全文 ]