1. 吃完椂柚以后,把椂皮黄色的皮削掉,放进滚水里煮下,要煮十分钟左右吧。捞起放到冷水中不断挤出黄色的苦水,要换多次的清水,直到椂皮没有苦味,然后切成块,挤掉椂皮含有的7成水份,不要挤太干哦,在椂皮上面放点姜丝
2. 皖鱼洗干净,用盐抹匀钱身,放在椂皮上面,鱼上面再放一点点姜丝,放点生油在鱼上面,不用太多的。
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