准备阶段：
1、将鲈鱼剔骨，去头尾，鱼骨切段。剔下的鱼肉片成蝴蝶片（即：一刀不断，一刀断，让两片中间有点连接，打开像个蝴蝶的样子）；
2、将葱姜切碎备用；
3、柠檬切片；
4、将鲈鱼片放入料酒、盐腌制10分钟。
制作阶段：
1、将腌制好的鲈鱼片加上淀粉上浆；
2、烧开水加入鲈鱼片煮沸后捞出（不要煮太久，鱼片泛白就可以了）；
3、...[ 查看全文 ]
