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1.
鳊鱼刮鳞、去内脏,清洗干净,两面背部划刀口
2.
生姜切片,香葱切小段
3.
热锅倒油,烧至5成热,抓住鱼尾,将鱼两面分别过油
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2016-01-17
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东坡鳊鱼之红烧 东坡鳊鱼之红烧的做法详细介绍 菜系及功效:浙菜主料:鲜鳊鱼,水发 玉兰片,熟猪油,芝麻油,味精,白糖,湿淀粉,绍酒,酱油,葱花,姜末。 此菜色泽金黄,脂肪肥厚,肉质细糯,油润爽滑,味道异常鲜美。(1)将鱼去鳞、鳃,剖去内脏洗净,在鱼身两面剞斜十字刀纹(每面剞五、六刀)。各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习东坡鳊鱼之红烧,虽然看似简单,但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获...
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怎样做红烧鳊鱼最好吃
红烧鳊鱼正宗做法/图解/步骤: 1. 鱼洗净 2. 背部划上几刀,并抹上盐,正反刀口处和肚子里都要抹盐,腌上一会儿 3. 切好生姜,蒜头,红辣椒,备用 4. 锅里放油 5. 油热后,放入姜丝和蒜头,爆香 6. 放入鳊鱼,正反煎 7. 煎至两面金黄,加入适量辣椒,红糖,老抽,料酒,水 8. 大火烧煮 9. 翻个身,小火煮 10. 盛盘,撒点葱花 搜...
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1.带皮五花肉,鹌鹑蛋,白萝卜备用。 2.配料备用。 3.鹌鹑蛋煮熟后去皮,备用。 4.白萝卜洗净,切大块。 5.五花肉,洗净切大块。 6.焯水后备用。 7.油锅烧热,下入肉块。 8.煎到微黄。 9.加入白糖。 10.炒到金黄色。 11.加入料酒和老抽,炒均匀。 12.放入干红...
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香辣鳊鱼 1.鳊鱼还是蛮大的,我就给它对半切了下,然后在鱼身上划斜刀,斜格子,会更好看些,两面都要划哦;老姜切片,小葱切小段 2.锅中放适量油,放姜片爆香;然后放鱼煎至一面焦黄轻轻翻身煎另一面。鱼煎的时候,小心油溅出来,可以盖上锅盖煎个5-8秒钟 ...
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