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东坡豆腐的家常做法
酸豆角蒸东坡肉
1.
酸豆角一支,东皮肉一块
2.
东坡肉切片,酸豆角切碎
3.
东坡肉适量裹点酱油或老干妈摆盘
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2016-01-18
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东坡豆腐
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怎样做东坡肉?跟图老师一起来学吧。 1.五花肉洗净切块,冷水下锅,大火烧开后捞出洗净,沥干水分备用。 2.普洱茶用80度的温开水泡开备用。 3.锅中放油,油温烧至五成热后加入白糖炒至冒泡,加入五花肉迅速翻炒,再加入葱姜、料酒和盐,翻炒均匀。 ...
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东坡豆腐 1.准备材料; 2.将笋切丁,香菇切丁,五花肉切丁; 3.把豆腐切成大块,加入盐和黄酒腌制,提前让它入味,而且能去除它的豆腥气; ...
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www.Tulaoshi.com 东坡豆腐的做法 步骤1:准备油豆腐,稍稍洗一洗。 步骤2:猪肉一块,洗净。 步骤3:香葱去根,整理干净,洗净。 步骤4:猪肉剁成肉糜。 步骤5:在肉糜中加入料酒、盐、酱油和切碎的葱,搅拌后,放置十几分钟。 步骤6:油豆腐中挖开一个洞: 步骤7:将...
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这道东坡排骨,既避免了啃骨头的不雅状,又能过足重口味的排骨瘾。不只是肉可以用东坡做法,排骨也可以做成东坡排骨。将榨菜塞入离骨的排骨肉中,再用挂浆的方法,将它过油酥炸,即能让排骨锁住浓稠的调味料,也可以保证里面的肉质软嫩,而榨菜还能香脆。 东坡排骨的原料 : 仔排500克、涪陵榨菜50克、大蒜2粒、生姜1块、香葱2根、郫县豆瓣1汤匙、八角1粒、花椒10粒、水淀粉(浓)适量、...
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东坡羊肉的做法步骤 1. 羊肉切块洗净控干水以7成热油炸一下捞出控油备用 2. 土豆胡萝卜切滚刀块也炸一下捞出控油备用 3. 姜蒜茴香八角花椒桂皮冰糖料酒酱油一起入砂锅加水没过羊肉烧开转小火炖至肉烂 4. 放入炸好的胡萝卜土豆慢火焖熟最后放入葱段煲几分钟即可 高压锅版东坡肉的做法步骤 1. 准备食材。 2. 将五花肉切大块,姜切片。 3. 五花肉冷水下锅,煮开后焯五...
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东坡肘子 东坡肘子是苏东坡夫人王弗制作的传统名菜,因苏东坡极其喜爱而得名。它有肥而不腻、粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳 ,“东坡肘子”汤汁乳白,雪豆粉白,猪肘肥软适口,原汁原味,香气四溢,配酱油碟蘸食,滋味尤佳。有人称其为“美容食品”,外宾赞颂它可列入世界名菜。民以食为天,吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴东坡肘子教程,绝对值回票价噢!图老师美食菜谱频道里面更有你意想...
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高压锅版东坡肉的做法步骤 1. 准备食材。 2. 将五花肉切大块,姜切片。 3. 五花肉冷水下锅,煮开后焯五分钟,然后捞出备用。 4. 将清洗干的香葱铺在锅底。 5. 把姜片放在香葱上。 6. 将五花肉肉皮朝下放在锅内。 7. 将冰糖、酱油、黄酒依次倒入锅内。 8. 盖好高压锅锅盖,选择炖肉按键。 9. 第一步压制结束后,将肉块翻一下,让猪皮朝上。再合盖压制10分钟即可...
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东坡墨鱼 “东坡墨鱼”又名“糖醋东坡墨鱼”,用新鲜墨鱼为主料制作而成,四川名菜。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、 甜酸微辣、风味浓郁。东坡墨鱼”是四川乐山一道与北宋大文豪苏东坡有关的风味佳肴。图老师美食菜谱频道的小编又来了噢!东坡墨鱼教程也是小编精心准备教给大家的教程,图老师美食菜谱从不会让各位失望噢! 高压锅版东坡肉的做法步骤 1. 准备食材。 2. 将五花肉切大块,姜切片。 ...
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东坡酥(白玉东坡)正宗做法/图解/步骤: 1 枣泥的做法, 我忘记拍照了,这边告诉大家一个比较省时间的方法,我这个枣子是买回来就是没枣核的,里面我也加了没去核的 .买回来的干枣子不要急着去皮去核的,先用水泡4.5个小时,然后隔水蒸20分钟,这个时候枣子软趴趴的 ,放凉了开始做枣泥,拿一个大容器放桌上,再拿一个比比容器小的过滤筛,吧凉好的枣子分次放过滤筛里面...
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1.豆腐切成厚约一公分的方块,大小根据个人喜好决定。 2.干木耳用温水泡发。 3.炒锅加油,油量不用很多。油稍热放入豆腐片,小火煎。 4.一面煎黄后,翻面。煎至两面金黄后捞出。 ...
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东坡清蒸鳊鱼 ·原 料: 鸭心500克。 香菜50克 白砂糖2克 大葱50克 白酒10克 酱油2克 胡椒粉1克 鸭油50克 盐2克 味精2克 香油30克。 ·特 色: 此菜是鸭席名菜,烹制独具特色,有原野风味。各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习东坡清蒸鳊鱼,虽然看似简单,但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢! 清蒸(鳊)鱼的做法步骤 1. 活鱼杀死,去掉内脏、鱼鳃、鱼鳞,洗净,...
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东坡肉 苏东坡《食猪肉》诗云:“……慢着火,少着水,火候足时他自美。”东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材。东坡肉用猪肉炖制而成,菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。下面就由图老师网为大家提供东坡肉,顺便祝大家厨艺大涨,秒变厨神。 高压锅版东坡肉的做法步骤 1. 准备食材。 2. 将五花肉切大块,姜切片。 3. 五花肉冷水下锅,煮开后焯五分钟,然后捞出...
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微笑把痛苦打暴
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第一步:如图所示,将都放切成5厘米见方的长条。下油锅炸至金黄色。 第二步:将胡萝卜洗净切丁,洋葱,葱蒜都切成末。瘦肉切成丁。准备好的冬笋和香菇也都切成碎末。 第三步:起锅放入适量的油,然后小火把洋葱和蒜葱爆香。 第四步:倒入肉末和胡萝卜翻炒均匀,此时可以调入半勺的糖。 第五步:依次放入一汤勺的剁辣椒...
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笑得,比阳光灿烂。。。
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传统东坡肉 苏东坡推辞不掉,只好收下。面对成堆猪肉,他叫府上厨师把肉切成方块,用自己的家乡四川眉山炖肘子的方法,结合杭州人的口味特点,加入姜、葱、红糖、料酒、酱油,用文火焖得香嫩酥烂,然后再按疏浚西湖的民工花名册,每户一块,将肉分送出去。民工们品尝着苏太守送来的红烧肉,顿感味道不同寻常,纷纷称其为“东坡肉”。史上最全的传统东坡肉,相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值,希望广大网友...
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家常熊掌豆腐的家常做法
熊掌豆腐 1. 豆腐一块,切厚方片 2. 锅中油烧八成热时,将切好的豆腐放入锅中小火煎炸 3. 待一面呈金黄色后翻面继续煎 4. 两面都煎好后,装盘备用 5. 将猪肉剁成沫 6. 将肉末放入锅中煸炒 7. 肉末变白后,将煎好的豆腐倒入锅中,放入豆瓣酱和老抽翻炒均匀 8. 加水没过豆腐,大火煮开 9. 取一个干净的碗,放入淀...
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梅干菜东坡肉的做法图解
梅干菜蒸东坡肉 1. 备东坡肉和梅菜 2. 东坡肉切片,梅菜切碎 3. 烧油,放进梅菜 4. 放盐炒香 5. 东坡肉用盐,生抽,调味鲜拌匀 6. 码碗底 7. 放上梅菜 8. 隔水蒸 9. 高压30分钟 10. 即成 东坡肉 1. 将猪肉刮净皮上的余留猪毛,洗净 2. 放入冷水锅中 3. 大火烧开...
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