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·原 料: 鸭心500克。 香菜50克 白砂糖2克 大葱50克 白酒10克 酱油2克 胡椒粉1克 鸭油50克 盐2克 味精2克 香油30克。 ·特 色: 此菜是鸭席名菜,烹制独具特色,有原野风味。各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习东坡清蒸鳊鱼,虽然看似简单,但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!
清蒸(鳊)鱼的做法步骤
1. 活鱼杀死,去掉内脏、鱼鳃、鱼鳞,洗净,放置数小时
2. 用菜刀在鱼身两面横向抹几道刀口,在鱼身内外、刀口、鳃里抹适量盐;姜洗净切9片,各放3片在鱼身上下和鱼肚子里,腌制10分钟
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2015-03-31
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