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清蒸白鳝的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,清蒸白鳝是中国菜系山西菜菜系中很有特色的菜式之一,清蒸白鳝以白鳝为主要材料,烹饪技术以煮为主,口味属于咸鲜味。菜品:清蒸白鳝 英文名:SteamedEel 所属菜系:粤菜 所属类型:特色粤菜 基本特点:味鲜肉嫩 工艺:清蒸 口味:软嫩鲜香,色如白雪。 ...图老师美食菜谱频道的小编又来了噢!清蒸白鳝教程也是小编精心准备教给大家的教程,图老师美食菜谱从不会让各位失望噢!
清蒸白鳝鱼的做法步骤
1. 先把鳝鱼切成连带的一节节,冼干净放入可蒸的碟中;酒上少许料酒去煋;把切好的姜蓉蒜蓉、豆豉放入自备的小碗里,加入三勺蠔油...
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2015-03-31
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豉椒烧白鳝 鱿鱼须,辣椒,豆豉,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量鱿鱼须,辣椒,豆豉,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量1.将辣椒切块。2.鱿鱼须切开洗净飞水。3.起油锅,爆香姜蒜,下鱿鱼须煸炒。下面就由图老师网为大家提供豉椒烧白鳝,顺便祝大家厨艺大涨,秒变厨神。 豉椒白鳝的做法步骤 1. 把豆豉、蒜蓉、辣椒、姜丝、葱花依次放入锅中煸炒 2. 煸出香味的时放盐...
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清蒸烤鸭块 [原料]北京烤鸭..... 1只 味精....... 2克水发冬菇..... 50克 胡椒粉...... 2克小白菜..... 1000 克 葱........ 15克料酒....... 50 克 姜........ 15克盐........ 10克[烹制方法]1.将烤鸭去掉筒子粗骨,砍成.. 3.5厘米长、3厘米宽的块,装入汤碗内,放入盐、料酒、拍破的葱、姜和水,上笼蒸约.. 2小时,蒸至酥烂为止。2.冬菇去蒂洗净。小白莱摘去边叶留苞洗净,用开水锅氽过,...美食是博大精深的,不是...
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清蒸整鸡 清蒸整鸡是一道湘菜,属于气血双补食谱、学龄前儿童食谱、补虚养身食谱、营养不良食谱。 清蒸整鸡 菜系及功效:湘菜 气血双补食谱 学龄前儿童食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:清蒸 清蒸整鸡的制作材料: 主料:鸡1500克 辅料: 口蘑28克,火腿28克, 墨鱼70克,油 菜心100克 调料: 胡椒粉1克,味精2克,盐8克 清蒸整鸡的...清蒸整鸡教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!...
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清蒸鲈鱼客家菜做法_清蒸鲈鱼家常做法教程
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1.鲈鱼去内脏、鱼鳃,清洗干净 2.生姜一半切片一半切丝,红椒切斜片,葱一半切段一半切丝,鲈鱼两面划上花刀 3.在鱼身两面抹上少量酒去腥,不用太多 4.在鱼身的花刀口放上姜片,上面铺上葱段和姜丝,碟子上铺葱段,鱼放在葱段上面 5.锅里烧开一锅水,放进鲈鱼 6.大火蒸5分钟,关火后虚蒸2分钟,出锅 7.把鱼身上和碟子上的姜...
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清蒸鱼要蒸多久 清蒸鱼的做法
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清蒸鱼要蒸多久? 跟图老师一起来学清蒸鱼的做法吧。 1.活鱼去内脏去腮去鱼鳞洗净,在鱼身上划几刀,不要切断,这样做是为了方便蒸熟和入味;在鱼身上均匀地抹上盐和胡椒粉,腌制15分钟。 2.葱切丝,姜切片,把姜片塞入鱼腹中,在盘子里铺上一半的葱丝,将鱼放上去。 3.将鱼放入上气的蒸锅中大火蒸5分钟后取出,倒掉盘子里的水,再调入1勺蒸鱼豉油继续蒸3-4分钟;蒸...
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1.羊腿肉洗净切块备用 2.盘子里铺上葱段 3.放上羊肉块 4.再放上姜片、蒜片、大料,倒上适量料酒 5.放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟 6.将蒸好的羊肉换入汤碗中 7.撒上适量盐 8.放上葱段 9.倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替,我的鸡汤是用浓汤宝清鸡靓汤勾兑的 10.再放入烧开的蒸锅中蒸制15-...
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1.武昌鱼去鳞,鳃,去内脏,刮净黑膜后清洗干净,斜刀在鱼身上划几刀。把鱼身,里里外外分别抹上盐和料酒,腌制15分钟左右。 2.切好大葱,姜切丝备用。 3.把切好的大葱和姜丝分成三份,一份隔盘底,一份塞鱼肚里,再一份放在鱼身表面。 4.淋上蒸鱼豉油。蒸锅加水,把鱼放进去,大火烧开后,蒸10分钟。 5.移盘,表面点缀上红椒圈,小葱丝。 6.热锅上油,倒入蒸鱼盘子里的...
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美容食谱 清蒸河蟹的做法
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这就是做好的清蒸河蟹。 1.将螃蟹放入清水中泡两个小时。 2.待螃蟹排出污物,用牙刷刷干净待用。 3.起锅放姜末炒香。 4.加入大约三勺香醋,一勺清水和少许白糖,微微烧热做成调味汁。 5.另起锅放入少许清水。 6.加入两片姜。 7.倒入少许黄酒。 8.水烧开后,放入螃蟹...
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又到一年吃蟹的金秋时节,阳澄湖的大闸蟹卖的火得不得了啊。阳澄湖大闸蟹 体大膘肥、肉质膏腻,深受人们的喜爱。这么好吃的蟹,当属清蒸是最适合的了。下面就跟图老师一起来学清蒸大闸蟹的做法吧。 1.将大闸蟹洗净后捆绑扎实,如果一买回来就是绑好的,只需清洗干净即可。 2.蒸锅中加水烧开。 ...
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露西
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最正宗家常清蒸大闸蟹的做法
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1.把大闸蟹放在清水里洗净。 2.蒸锅入水烧开,放入大闸蟹。 3.盖上盖子。最好用手按住,【锅里噼里啪啦的好残忍】。 4.大火蒸制15分钟左右。 5.把姜剁碎。 6.加入香油香醋生抽调成汁。蒸好的螃蟹蘸食即可。 菜谱小贴士: 蟹要选用鲜活的,螃蟹性寒,须加姜醋才可食用 最后做好后效果图如下
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一只清蒸大闸蟹热量是多少
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大闸蟹的营养成分 清蒸大闸蟹之所以受追捧,主要是大闸蟹自古以来就被视为美味珍馐,在文人墨客眼中,吃蟹赏菊喝花雕酒是一大雅事;而清蒸的做法可以最大限度的保证大闸蟹的原汁原味。大闸蟹的营养特别丰富。蟹黄中的维生素A含量是鸡蛋的1.5~2倍;维生素B含量与大部分鱼类不相上下;钙质含量超过牛奶中的钙含量;其他人体所需的微量元素,例如锌、硒、碘等也比较丰富,其中硒的含量大大高于普通的...
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“清蒸石斑鱼”是粤菜中的一道,石斑鱼素有“鸡鱼”之称,因其肉质白且味道鲜美如鸡,清蒸的方式可以最大限度的保留石斑鱼的鲜美和营养。 第一步:选取新鲜的石斑鱼两只去鳞以及内脏,并清洗干净。 第二步:在背脊的两边都划上一刀,并用盐腌制五分钟。 第三步:在盘底摆上葱和姜再将石斑鱼放在其上。 第四步:在鱼身上也放上葱姜。 ...
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清蒸剁椒鱼怎么做好吃
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1. 鱼洗净擦干(一定要去除肚皮内的黑膜),在两边鱼身各斜划几刀大葱与姜切成丝,用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后,取少量盐涂抹鱼身鱼腹,淋些料酒腌制约10分钟。(注意此时只能撒很少量的盐,因为豆豉带咸味) 2. 经过腌制的鱼用水冲洗干净,取一个蒸盘,把洗干净的鱼放在盘里,葱节放进鱼肚子里,剁椒与豆豉铺在鱼的表面。蒸锅加水旺火烧开,入鱼盖盖蒸约10分钟(这个时间以鱼的...
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清蒸牛肉腐竹粉丝图片教程 健康美味
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嫩滑的牛肉加上易入味的腐竹还有爽滑的粉丝,这样的健康美味你肯定不想错过,所以就赶紧跟着图老师一起来学习做法吧。 1.首先将腐竹用温水浸泡,直到泡软。 2.粉丝也用温水浸泡备用。 3.泡好的腐竹切成段,并将香葱、蒜瓣切细粒备用。 4.牛肉则剁成肉末备用。 5.在牛肉末中加入干红葡萄酒。 6.再加...
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吃什么美容养颜 清蒸目鱼花的做法
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这就是做好的清蒸目鱼花。 1.在料理盒子中加入少许水。 2.把蒸屉放入料理盒中。 3.在蒸屉上放入洗净的迷迭香。 4.再放上洗净的目鱼花。 5.撒上少许姜丝和葱段。 6.淋上少许橄榄油。 7.放入蒸锅中蒸七分钟即可。 8.出锅前淋少许酱油就完成了。
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后厨中的菜谱 清蒸海上鲜的做法
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这道清蒸海上鲜选用的是鲈鱼,鲈鱼味道鲜美,营养价值高,非常补脑。配上蒸鱼豉油味道特别鲜,十分下饭。 1.鲈鱼去鳞去腮去内脏洗净,擦干水分。 2.在鱼身上抹少许盐,放上葱姜丝,淋入少许油。 3.将鱼放进上汽的蒸锅中。 4.蒸十分钟至全熟后取出,倒去蒸出的汤汁。 ...
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鲈鱼怎么做好吃 清蒸鲈鱼的做法
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范仲淹有一首脍炙人口的小诗,其中一句:“江上往来人,但爱鲈鱼美。”让小编至今记忆犹新。其诗的深意我们就不提了,但那份喜爱鲈鱼的心情我们大可理解,下面就为你介绍美味清蒸鲈鱼的做法。 1.将鲈鱼洗净,在鱼身正反两面各划几道口子方便入味。 2.在鲈鱼身上撒少许盐,倒入料酒腌制十分钟。 3.在盘底放少许姜丝,把鲈鱼放在姜丝上,鱼身上的刀口里也放上姜丝。 ...
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夏季家常菜食谱蒜蓉清蒸丝瓜制作
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把丝瓜清蒸出来的,味道很不错哦,健康美味的素菜,最主要是清蒸出来的会更加的清香口感哦。 1.准备材料,粉丝用凉水泡好,剪小段。 2.大蒜切成茸、红椒剁碎。适量的盐、鸡粉、糖、麻油放进蒜蓉红椒中混合均匀。 3.丝瓜去片。 4.切成小段。 5.碟底铺上粉丝,排入丝瓜段,把调好味的蒜蓉放在丝瓜...
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