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1.
柠檬盐水中浸泡一个小时,再撒入适量盐用刷子刷掉柠檬表皮的蜡质;
2.
抛出柠檬皮屑,白色的部分不要,苦涩味比较浓;
3.
糖粉和盐筛入软化好的黄油中,略拌匀后用打蛋器打发到蓬松发白状态;<...
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2016-01-20
杏果磅蛋糕的做法图解
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干果磅蛋糕 1. 无盐黄油90g,微粒细砂糖90g,全蛋75g,低筋粉90g,泡打粉1g 2. 蔓越莓干,泥猴桃干,菠萝干各18g,糖渍香橙干30g(没有买到我用的糖渍柠檬干) 3. 全部切丁混合 4. 朗姆葡萄干60g(用朗姆酒浸了的葡萄干) 5. 核桃30g(这个一定要放) 6. 黄油室内回温到22—23度,夏天的话打发黄油前,黄油温度为19度左右,冬天的话黄油的温度为20-2...
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黑白杏果芝士蛋糕 1. 把奥利奥巧克力夹心饼干(不需要取出奶油夹心)放入保鲜袋里,用擀面杖压成粉末状,然后倒入碗里,加入融化后的黄油,拌匀成面糊(与消化饼干底的做法是一模一样的,可以点击这里查看消化饼干底做法)。将拌好的奥利奥饼底均匀铺在10个小蛋糕模的底部。奶油奶酪软化以后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。分两次加入打散的鸡蛋液,打至奶酪和鸡蛋完全融合。打好以后的奶酪糊呈现如...
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1. 黄油放室温,等变软后打发 2. 糖分三次加入,和黄油打发 3. 黄油和糖完全打发好 4. 把鸡蛋分三次加入,进行打发 5. 将低粉和泡发粉混合在一起,加入 6. 拌匀 7. 先放一半进烤盘,摆上切片的香蕉,再把另一半铺在上面 8. 180度,烤了40分钟 分类: 烘焙磅蛋糕烤箱食谱下午茶
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痛到极致&才是幸福
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#圣诞节#轻乳酪蛋糕 1. 小盆中倒入牛奶和奶油奶酪 2. 隔水加热至完全融化 3. 倒入30克细砂糖,拌匀 4. 加入黄油,搅拌至完全融化 5. 依次加入蛋黄,快速拌均 6. 筛入低筋面粉和玉米淀粉 7. 乳酪糊拌匀后,取出冷却备用 8. 蛋清中撒少许食盐 9. 分2次加入白糖 10. 打至湿性发泡 11. 取1/3...
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