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朝田晋平蛋糕卷的家常做法
朝田晋平蛋糕卷的家常做法
朝田晋平的蛋糕卷
1.
黄油隔水融化成液体并放至常温备用
2.
蛋黄加35克细砂糖,隔热水加热到38度左右
3.
然后用电动打蛋器彻底打发,滴落和搅拌时有明显的纹路产生,颜色变浅、浓稠顺滑
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2016-01-20
朝田晋平蛋糕卷的家常做法
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Joker孙泽
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#儿童甜品#原味蛋糕卷 1. 准备材料,蛋清分离。蛋黄不能有一点丁混入蛋白中.....这个很关键……而且两个碗一定要干,不能有水滴留在碗内…… 2. 首先打蛋黄糊,在蛋黄中加入牛奶和食用油搅拌均匀 3. 然后筛入低筋面粉 4. 用打蛋器打成蛋黄糊,放一边备用…… 5. 解下来打蛋白,在蛋白中加入三滴醋,打蛋器低速搅拌成如图的大泡泡 6. 加入杯子中的...
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紫薯蛋糕卷的家常做法
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紫薯蛋糕卷 1. 糖45克分三次加糖打中性发泡。不需要和戚风一样打到干性发泡,卷的话容易裂,当然裂也还有其他原因 2. 蛋黄加入20克糖,打至发白 3. 依次加入牛奶和水充分搅拌 4. 筛入低粉 5. 充分搅拌均匀 6. 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊拌匀 7. 拌好后倒回蛋白霜中拌均匀 8. 倒入模具中,震两三下,再刮平 9. 放...
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【薯蓉肉松蛋糕卷】每一口蛋糕都是厚实的感觉正宗做法/图解/步骤: 1 辅料即馅料:土豆去皮切丁上锅蒸煮碾成泥(松散); 2 拌入现磨胡椒粉、少许盐、葱油(粘稠)。 3 主料即蛋糕体:葱油...
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平菇炒生菜正宗做法/图解/步骤: 1. 平菇洗净 生菜洗净 葱切段 蒜切片 芡粉兑水 2. 下锅热油 加入蒜片 葱段爆香 后加入平菇翻炒 3. 平菇炒至八分熟加入生菜快速翻炒 4. 起锅前加入食盐 鸡精 醋 最后加芡粉 小贴士: 想做出正宗的平菇炒生菜,就看看吧 加了生菜后快速炒并且给佐料哦 要脆脆的才好吃 给兑水芡粉是我个人喜欢吃菜的浆浆 黏糊糊的 晶莹剔透菜看起来也
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蛋糕卷的做法教程
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1. 蛋白和蛋黄分离在蛋黄中加入牛奶油柠檬汁搅拌均匀 2. 蛋白中加入白砂糖,打发八分即可否则会太干裂开 3. 分三次把蛋白霜加入蛋黄中然后筛入低筋面粉蛋黄中,搅拌均匀 4. 最后倒入烤盘中垫上一层油纸轻微震动消除气泡 5. 一百八十度中层十五分钟 6. 奶油打发,蛋糕冷了以后...
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蛋糕卷^_^的做法步骤
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L.小介~
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菠萝蛋糕卷做法
菠萝蛋糕卷正宗做法/步骤: 准备工作: 烤盘铺油纸、低筋面粉过筛、菠萝洗干净切小块用厨房纸吸去表面水份、蛋白蛋黄分开装在无水油的打蛋盆内。 蛋黄加细砂糖用蛋抽搅匀,加水、油继续搅拌至材料全部混合均匀。 加入过筛后的低筋面粉,用蛋抽一直搅拌到没有面糊顺滑没有面粉的小颗粒为止。烤箱预热195° 蛋白用电动打蛋器打出粗泡颜色略变白后加入三分之一的细砂糖换高速打到湿性发泡了再加二分之一...
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持枪灭裱11
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自制蛋糕的做法 如何制作蛋糕卷
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这就是做好的蛋糕卷。 1.在容器中打入4枚鸡蛋,加入糖粉,用打蛋器混合均匀。 2.准备一杯面粉和烤粉。 3.将面粉和烤粉倒入蛋液中拌匀。 4.加入一勺清水,让面糊变得松软。 5.准备好绿色、红色和紫色的食用色素。 6.预备三个小碗,每个小碗中装一勺面糊。 7.用食用色素...
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猪肉洋葱炒平菇的家常做法
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芦笋洋葱炒蘑菇 1. 材料准备。蘑菇切片丶洋葱切丝,芦笋去皮切长片丝 2. 油锅下蒜片丶洋葱爆香 3. 加入蘑菇,炒香后加入高汤 4. 汤熬出香味加入芦笋 5. 汤水收汁差不多加入调味盐,起锅 洋葱炒猪肝 1. 食材 2. 猪肝切片,洋葱和辣椒切丁 3. 烧油,放进花椒和八角炒香捞出,倒进猪肝 4. 大火炒匀 5. ...
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什么是太田痣 太田痣的预防
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什么是太田痣,太田痣的病因是由于胚胎发育的时候,黑素细胞于11周左右从神经嵴向表皮移行的过程中,部分黑色素细胞掉队,停留在真皮导致的,有一定的遗传因素。今天就给大家讲解一下什么是太田痣,一起来看看吧。 什么是太田痣 太田痣,是东方民族常见的、以眼周区域青褐色斑痣为特点的色素性胎记虽然有时并不都在出生时出现。在中国,太田痣患者占 皮肤科 门诊的约0.4%和整形 外科 门诊人数...
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巧克力香蕉蛋糕卷的做法
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巧克力香蕉蛋糕卷正宗做法/步骤: 巧克力加淡奶油隔水融化,搅拌均匀 淡奶油加细砂糖搅打至浓稠时将步骤1的巧克力糊放入 搅打至浓稠(大概7分发) 搅打好的夹心馅连盆一起放在冰块上冰镇备用 巧克力香蕉蛋糕卷的做法2(蛋糕卷) 无盐黄油放入无水容器中隔热水加热至溶化,热水温度不需要太高 蛋黄加细砂糖隔热水加热打发至呈乳化状的蛋黄糊。天气太热不隔热水也可,即使隔了热水也要打一会立马离开...
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巧克力蛋糕卷的正宗做法
巧克力蛋糕卷正宗做法/步骤: 1 先把所有材料准备好,然后分离蛋清蛋黄 2 蛋清无水无油的盆子里,电动打发到粗泡泡,放一半糖,继续打发至稍微硬性发泡,放入所有的糖,打发至倒扣不掉下来,就好啦 3 蛋黄糊:牛奶与油打均匀顺滑无油漂浮状,加入蛋黄在打均匀,筛入低筋面粉和可可粉搅拌均匀,(不要用打的,怕出筋哦 4 取三分之一的蛋清到蛋黄糊里面,搅拌方式:器皿中间划开向左从...
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乳牛纹蛋糕卷正宗做法/步骤: 蛋黄加入植物油、牛奶拌匀,筛入低粉拌匀成蛋黄糊。 蛋白先打至粗泡,再分次加入细砂糖,打至湿性发泡。 先将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀,再加入1/3切拌均匀,倒回剩下的蛋白霜中,拌匀。 混合完成的面糊舀出2汤匙,加入可可液拌匀,用汤匙舀可可面糊在烘焙纸上随意画出块状乳牛斑纹图案,放入已经预热到180度c的烤箱中烘烤1-2分钟定型取出。 将剩余的原味面糊,倒...
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1. 首先制作戚风蛋糕:先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗。需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发。 2. 把蛋黄打发到体积膨大,颜色变浅。分三次加入玉米油。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀,在加下一次。 3. 加入牛奶,轻轻搅拌均匀。 4. 低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里。用橡皮刮刀翻拌均匀。成为蛋黄面糊。静置备用。 5. 冼干净打蛋器并擦干,开始打发蛋白...
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