零失败舒芙蕾--十二道锋味改良版的做法步骤

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  舒芙蕾蛋糕的做法 椰浆舒芙蕾的做法

  标签：甜点 烘焙

  舒芙蕾口感细腻，入口即化，深受人们的喜爱。但是有个缺陷就是塌陷得太快，只有刚烤出来的造型才是最好的，而且冷却后的舒芙蕾口感也不如热时绵软了。跟图老师一起来学椰浆舒芙蕾的做法吧。 1.先将烤碗内部均匀的抹上一层黄油，然后放入少量细砂糖转一圈，再全部倒出。 2.将椰浆和软化的黄油隔水加热，搅拌均匀。   ...[ 查看全文 ]

  露西

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  十二道锋味复刻蜂蜜牛奶纸杯蛋糕的做法步骤

  标签：烘焙 蛋糕 甜点 甜品

  1. 准备原材料 2. 将鸡蛋打入盆中，打散后加入蜂蜜和白砂糖 3. 手持电动打蛋器，先用高速搅打至出现纹路，然后转低速，搅打至泡沫细腻，能划出清晰的纹路而不易消失 4. 将玉米油、牛奶放入碗内，倒入少许蛋糊 5. 用刮刀翻拌均匀 6. 将稀蛋糊倒回蛋糊中，翻拌均匀 ...[ 查看全文 ]

  ▕ｘＸ丽

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  香草舒芙蕾的做法教程

  标签：烘焙 蛋糕 甜点 甜品

  1. 碗壁涂黄油，倒入砂糖粘上碗壁。据说这样蛋糕涨发容易往上爬。 2. 夏天懒得开火，牛奶微波炉加热20秒到4，50度加15克糖，黄油融化。 3. 稍凉加入面粉，香草粉调匀，微波炉加热10秒出来搅匀再加热10秒就有些粘稠。 4. 鸡蛋黄和蛋清分开。 5. 蛋黄稍稍打发。 6. 蛋黄加入晾凉过筛...[ 查看全文 ]

  寂寞寂寞就好

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  舒芙蕾乳酪蛋糕的做法教程

  标签：烘焙 蛋糕 甜点 甜品

  1. 奶油奶酪隔水软化搅拌顺滑，加入打散的蛋黄、柠檬汁，几滴香草精拌匀成奶酪糊备用。 2. 20g黄油融化。 3. 融化的黄油中筛入20g低粉，拌匀。 4. 黄油面糊中再加入150ml牛奶，隔水加热搅拌，一开始很稀，搅拌大约5分钟之后阻力变大，奶糊变浓稠 ，差不过像浆糊一样即可，成为黄油面糊备用。 5. 两个蛋清...[ 查看全文 ]

  Ehime

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  粉蒸排骨改良版做法

  标签：家常菜 蒸菜

  一：排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟。   二：将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制。 三：将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。 四：将...[ 查看全文 ]

  盛装的小丑╮

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  舒芙蕾芝士蛋糕 传统方法无开裂的做法教程

  标签：烘焙 蛋糕 甜点 甜品

  1. 先将模具均匀涂上一层黄油 2. 撒上砂糖，慢慢转一圈，使糖均匀地布满模具边缘，再把多余的糖倒出 3. 底部的模放上一张油纸，模具外面包好一层锡纸备用（按照博主的说法，相比烘焙纸或只涂黄油，砂糖加热后能更好地密合蛋糕和模具间的缝隙，防止不均匀的气流，而且摩擦力大、蛋糕可以爬得高，脱模也容易） 4. 奶油奶酪隔着热...[ 查看全文 ]

  Ehime

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  法国甜品舒芙蕾 云朵一样的绵绵软软

  标签：甜点 烘焙 蛋糕

  舒芙蕾的口感吃起来有点像云朵一样，绵绵软软的。 1、将香草荚在微波炉里稍微加热软化后，取出，切开其中一端，用刀把香草子刮出来。 2、把香草子与香草荚放入锅中，倒入一大半牛奶一起加热至微微冒烟状后离火，夹出香草荚。 3、将玉米淀粉和剩下的牛奶混合成糊状后倒入锅中。 4、边到边搅拌成糊状，备用。 5、在蛋清中加入...[ 查看全文 ]

  你看起来很美味。

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  泡芙怎么做不失败？栗子泡芙的做法步骤

  标签：烘焙 蛋糕 甜点 甜品

  1. 将栗子去皮后，放在搅拌机中加适量的水；搅拌成泥状；然后倒入平底锅中（不要用铁锅，铁锅颜色会发黑）；加入适量的白糖（白糖根据个人口味。适量添加） 2. 再加入黄油；用中小火炒至将干即可。 3. 泡芙做法：将黄油，白糖和水倒入容器中；将黄油水煮开关火。倒入过筛后的面粉。然后不停的搅拌，至锅底有少许粘底出现薄膜。 4. 搅拌好后，注意打蛋器上沾的面糊，成团的沾在打蛋...[ 查看全文 ]

  『倾听』

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  戚风蛋糕（零失败8寸）的做法步骤

  标签：烘焙 蛋糕 甜点 甜品

  1. 蛋黄蛋白分离。蛋黄加糖和盐打匀，加牛奶打匀，加玉米油打匀。 2. 低粉、玉米淀粉过筛，切拌至顺滑无颗粒。 3. 蛋白加柠檬汁和20g糖电动打蛋器打至粗泡，加20g糖打至湿性发泡，加20g糖打至干性发泡。150度预热烤箱。 4. 取1/3蛋白入蛋黄糊拌匀，再取1/3蛋白入蛋黄糊拌匀，倒回剩余1/3蛋白的盆里拌匀。倒入8寸模，拍几下震出气泡。 5. 放入预热好的烤箱，上下火150度中下层40分钟。...[ 查看全文 ]

  痛到极致&才是幸福

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  改良版台湾麻油鸡的做法 台湾麻油鸡怎么做

  标签：家常菜

  鸡肉中含有很高的蛋白质含量，容易消化吸收，常吃鸡肉能够增强体力、强壮身体。今天图老师给大家介绍的是改良版台湾麻油鸡的做法，这道菜色香味俱全，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁， 十分美味下饭，一起来学吧。 1.姜切片，蒜切块。   2.香菇用温水泡发。   3.锅烧热，倒...[ 查看全文 ]

  露西

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  大泡芙的做法步骤

  标签：烘焙 蛋糕 甜点 甜品

  1. 水、黄油、盐、5g糖放小锅加热，微微沸腾关火，立刻筛入低粉，确保低粉烫熟。 2. 面糊稍微晾凉，避免鸡蛋被烫熟，分次加入打散的鸡蛋，注意面糊不要太稀。 3. 烤盘垫烘焙纸，用大号裱花嘴，顺便练练裱花，呵呵 4. 烤箱预热200度，烤40分钟，中间观察泡芙状态，可适当调低10度，上色基本就算好了。 5. ...[ 查看全文 ]

  『倾听』

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  基础泡芙的做法步骤

  标签：烘焙 蛋糕 甜点 甜品

  1. 水、盐、糖、黄油（或色拉油）一起放入锅里，用中火加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀。当煮至沸腾的时候，转小火，一次性倒入全部面粉。 2. 用木勺快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起（制作的量少可以直接用四根筷子握在一起来搅拌）。一定快速的搅拌。 3. 一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘锅以后，再关火，可以把锅从炉子上取下来了。（此时面粉全部被烫熟了） 4. 用...[ 查看全文 ]

  『倾听』

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  奶油泡芙 Cream Puffs的做法步骤

  标签：烘焙 蛋糕 甜点 甜品

  1. 准备工作：在烤盘上铺上一层烘焙用纸或均匀的擦上一层食用油。烤箱预热到180度。面粉过筛一次。在裱花袋里装上圆形的裱花嘴。如果没有可用一结实的保鲜袋代替。 2. 在锅内加入水，牛奶，黄油，白砂糖和盐，用中火加热至沸腾，记住一定要沸腾哦~迅速从火上移开。 3. 将面粉一次性到入锅中。 4. 用木勺快速大力地搅拌均匀，使混合物形成面团状。 5. 将锅再次移到炉子上用中火加热，期间要不停...[ 查看全文 ]

  五岭娱乐‮

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  香酥脆的巧克力泡芙的做法步骤

  标签：烘焙 蛋糕 甜点 甜品

  1. 菠萝皮做法低筋面粉和可可粉混合过筛黄油软化后加入白糖搅拌均匀，倒入低粉，整形成圆柱体，放冰箱冷冻室一小时。 2. 泡芙面糊做法低粉和可可粉过筛黄油，白糖，水倒入小锅中，用小火煮开，再倒入低粉，搅拌 3. 搅拌至锅底出现薄膜后关火。然后冷却到60度左右，开始分次加蛋液，加好后如图呈下垂状，装入圆口裱花袋，挤在有硅胶垫的烤盘中， 4. 将制作好的菠萝皮取出室温回温后...[ 查看全文 ]

  WXJ半懵半懂半成熟

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  零失误芒果班戟的做法步骤

  标签：烘焙 蛋糕 甜点 甜品

  1. 黄油隔水融化（加黄油可以令到班戟皮吃起来没有面粉味，而且摊皮的时候不会粘连一起） 2. 筛好的低粉加入一半牛奶，搅拌均匀至无颗粒；用另一个碗打入一个鸡蛋和一个蛋黄（一共一个鸡蛋和一个蛋黄）加入砂糖搅拌，再加入另一半牛奶搅拌均匀 3. 将蛋奶混合物加入面糊里搅拌均匀，再把融化好的黄油倒进面糊里，搅拌好就过筛面糊，使其无颗粒 ...[ 查看全文 ]

  WXJ半懵半懂半成熟

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  超简单经典法式甜点——烤布蕾的做法步骤

  标签：烘焙 蛋糕 甜点 甜品

  1. 鸡蛋加糖打散 2. 加入牛奶，慢慢搅拌至砂糖完全正确融解。 3. 过筛两次，过滤出没有打散的鸡蛋，还可以起到去掉气泡的作用。 4. 倒入布丁杯中，静置30分钟。 5. 水浴，上下火，165度，30分钟左右 6. 注意看，只要烤到，侧起杯子蛋液不流动就好了。 ...[ 查看全文 ]

  ▕ｘＸ丽

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  最上瘾的绝味川菜——川味凉粉的做法步骤

  标签：川菜

  1. 取1000ml凉水放入锅中。 2. 将绿豆淀粉放入水中，搅拌均匀。 3. 将锅放在火上加热，用勺子不停得搅拌，使其受热均匀。当淀粉水变热时，将火转小，不停地搅拌，直到淀粉变透明，当淀粉全部变透明时，关火，再搅拌一会儿，感觉粘稠即可。 4. 把淀粉糊倒进一个模具中，抹平，放凉即可成型，也可以放入冰箱中冷藏。 ...[ 查看全文 ]

  海盗

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  零起点学烘焙糕点 奶油泡芙的教程

  标签：烘焙

  糕点甜品一向都是妹纸很喜欢的食物，可是都是苦于没有烘焙基础，自己不能做。所以今天小编就教那些想学烘焙的童鞋们，怎样做糕点甜点吧!这篇是教大家如何做奶油泡芙。 将黄油、水和盐混合中火加热至沸腾   将锅移到湿布上静置，液体一定要加热到沸腾状态，这样出来的面团是最佳状态   过筛好的低粉倒入黄...[ 查看全文 ]

  在冬季

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  台湾人气零食【口袋饼干】的做法步骤

  标签：烘焙 蛋糕 甜点 甜品

  1. 一个鸡蛋打散加入90g淡奶油，70ml甜炼乳搅拌均匀。 2. 加入300g低粉，20g白糖粉。40g奶粉，1g盐。 3. 拌匀，形成面团。不要多揉。 4. 擀成厚4mm的面饼。放入冰箱冷藏半小时以上。 5. 面团拿出后对折。 6. 稍微用擀面杖擀一下，成为厚7mm的面皮。 7. 将面饼切出宽约7mm的条状。 8. 切成正方体，在烤盘中排好。 9. 入烤箱。180度20-25分钟。烤...[ 查看全文 ]

  寂寞寂寞就好

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  原味黄油曲奇饼干的做法步骤

  标签：烘焙 蛋糕 甜点 甜品

  1. 黄油切小块室温软化 2. 电动搅拌器打到蓬松 3. 加入糖粉和细纱糖继续打 4. 分三次加入全蛋液打均匀 5. 打到均匀即可 6. 筛入低筋面粉 7. 刮刀拌成团无颗粒 8. 使用这个裱花嘴 9. 裱出自己喜欢的花型、放入170度预热10分钟预热好的烤箱170度20分钟！最后几分钟盯着点别糊了、各家烤箱脾气不一样！边缘上色即可！ 10. 成品图 [ 查看全文 ]

  孤独患者

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