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白切大肠
1.先将大肠头洗净焯水备用。
2.将焯过水的大肠头放入高压锅内加入水、黄酒、姜片焖煮10分钟。
3.待锅凉后取出大肠头切片即可。
凤尾大肠
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2016-01-23
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1.宰鸡,去毛,彻底清洗干净,取出内脏,下锅入冷水烧开,转小火,煮二十分钟左右,再关火焖熟,中间可以用筷子在鸡腿肉最后的部位插进入,看流出的汁水,如果清澈的就表示熟了,如果还有血水,表示还没熟 2.内脏取出,处理,鸡油一大块的不要丢掉,炒菜,做鸡油饭,都是一级棒的材料 3.鸡肾去脏物,鸡肠也是,然后用盐和淀粉清洗干净,可以煮汤或者一起放入浸白切鸡的汤中浸...
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白切猪脚怎么做最好吃
白切猪脚的做法 步骤1:材料:猪脚一只,最好是前脚(我想吃肉,所以只用圆蹄这一部分,喜欢骨头的朋友可以整只统杀) 步骤2:用水洗干净,把中间的大骨剔除掉。 步骤3:锅里加水,圆蹄放进去,准备煮。 步骤4:用慢火煮熟,以刚熟为好,太烂了不好吃。煮好的猪脚用凉开水泡一下,放进...
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白切鸭的做法 步骤1:陈皮用热水泡软刮去囊,紫苏稍微切碎。 步骤2:鸭子放开水里焯出泡沫捞起沥干水。小火热锅,两手拿着鸭子,鸭皮朝下,来回在干锅里摩擦至鸭皮变黄色,不要弄焦。放与鸭面齐平的清水,陈皮和姜片也一同放进去,煮沸后转中火,煮至鸭子熟透装起晾凉斩件。 步骤3:煮过...
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大肠煲 1、猪大肠头翻过来,将肠内污渍刮掉,放入面粉20克、盐5克反复搓揉,洗净后将大肠再翻过来,用面粉20克、盐5克反复搓揉后洗净,这样连续进行3次(共用面粉120克、盐30克),放入沸水中汆至水再次烧沸后捞出。 2、大瓦煲中放入水(水以没过大肠为好),放入八角、丁香、五香粉、陈皮、鲜姜片小火煮15分钟,放入猪大肠、冰糖后盖上盖子小火焖1小时,取出大肠,斜刀切成长2厘米的段。 3、将八角、...
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白切猪肚 1.新鲜的猪肚,将猪肚上白色的肥膘切掉。 2.将猪肚翻过来(猪肚都切有一个小口),把里面的脏东西用水冲掉,放生盐搓,将猪肚里层表面的粘糊糊的东西搓掉,冲干净再用生盐搓一次。 ...
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酱油白切鸡 1.鸡腿处理干净,放在锅里煮熟。 2.将鸡腿捞起放在凉水里至皮变硬。 www.Tulaoshi.com 3.将蒜剁成泥,葱切成小圈。 ...
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白切柠檬鸭 (图老师整理) 1.锅里放水,大火烧开,放葱姜,倒进料酒 2.放进鸭子,转小火,煮半个小时左右,慢慢浸泡至熟。我们俗话说“鸡生鸭熟”,白切鸡以骨头带血为佳,但是白切鸭则要将鸭肉煮熟才美味,判断鸭子是否煮熟可以拿一支牙签戳入鸭腿...
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