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怎样做茄红牛腩煲才好吃

茄红牛腩煲

茄红牛腩煲

1.牛腩泡清水去血水洗净后切大块备用

2.锅中放入1勺料酒、一半量的花椒和葱段

3.牛肉下锅,大火烧开,撇去浮沫

4.捞出焯过水的牛肉,沥干备用

5.炒锅放入底油,加入一勺豆瓣酱

6.放入蒜片姜片炒香

7.牛肉冷水下锅,在加热前放入料酒,这样加热的时候料酒可以跟着加热挥发掉,带走一部分肉腥

8.放入牛肉炒匀

9.淋上生抽炒匀

10.在烹入料酒去腥

11.加入老抽炒制上色

12.最后加上白糖,继续炒出漂亮的颜色

13.加入少许清水调制均匀,...[ 查看全文 ]

2016-01-23 标签:

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