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砂锅鱼头怎么做

砂锅鱼头

砂锅鱼头

1.将鱼头洗净后,放入腌料腌30分钟后并放入150℃油锅中,将鱼头炸约8分钟左右炸干,备用。

2.香菇泡水后切片;冬粉泡水至软,大白菜切成一口大小,青蒜切成蒜丝,辣椒去籽后切片,备用。

3.另热一锅,将香菇、辣椒片放入炒锅中爆香后,再放入黑豆瓣慢炒约30秒,倒入高汤及酱油、白糖、香菇精、白胡椒粉一起搅拌均匀。

4.再放入鱼头、香菇、大白菜、鱼板、竹轮与作法3的料一起煮,煮约20分钟后,整个倒入砂锅中,并放入冬粉,再把青蒜丝放到鱼头上。

5.再另热一锅,把沙拉油、香油一起烧热后,回淋到鱼头上,让蒜苗丝...[ 查看全文 ]

2016-01-25 标签:

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