蟹肉蹄筋的家常做法

蟹肉蹄筋的家常做法的相关文章

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  蟹肉蹄筋怎么做

  标签：猪肉

  蟹肉蹄筋 1.蛋白打散；绿花椰菜放入滚水中烫熟后捞起排入盘中备用 2.锅内倒入鸡汤和同等量的水煮开，先放入蹄筋煮20分钟，再放入蟹肉拌煮至汤汁快要收干时，撒上胡椒粉，淋入太白粉水勾芡，再淋入蛋白烧至蛋汁凝结后，滴入香油，再起锅盛在绿花椰菜围起的中间即可完成 厨师叮咛： *如果不是要立即享用，绿花椰菜在烫熟后，可先放入冷开水中稍微浸泡一下，再捞起盛盘，以保持颜色翠绿 蟹粉蹄筋 1...[ 查看全文 ]

  貼垻

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  怎样做蟹肉蹄筋才好吃

  蟹肉蹄筋 1.蛋白打散；绿花椰菜放入滚水中烫熟后捞起排入盘中备用 2.锅内倒入鸡汤和同等量的水煮开，先放入蹄筋煮20分钟，再放入蟹肉拌煮至汤汁快要收干时，撒上胡椒粉，淋入太白粉水勾芡，再淋入蛋白烧至蛋汁凝结后，滴入香油，再起锅盛在绿花椰菜围起的中间即可完成 厨师叮咛： *如果不是要立即享用，绿花椰菜在烫熟后，可先放入冷开水中稍微浸泡一下，再捞起盛盘，以保持颜色翠绿 蟹粉蹄筋 1...[ 查看全文 ]

  摸摸钱包真作孽

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  沙茶蹄筋的家常做法

  标签：猪肉

  沙茶蹄筋 (1)将已发好的猪蹄筋洗净备用。葱切段与蒜头、姜片一起爆香，加入其他的调味料(1)，再放入猪蹄筋，一起卤至蹄筋入味软烂后，即可捞起，沥干卤汁后备用。 (2)将四季豆段与红萝卜段汆烫至熟，捞起沖冷水后，再沥干水份备用。 (3)将卤好的猪蹄筋与作法(2)、调味料(2)及葱丝一起拌均匀，即可盛盘上桌食用。 沙茶酱卤牛筋 1.牛筋放入滚水中煮约20分钟后取出；青葱切成段状（葱白与葱绿皆要）...[ 查看全文 ]

  爷不换

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  蟹肉豆腐的家常做法

  蟹肉豆腐 1、螃蟹洗净上锅蒸10分钟，放凉后取蟹肉。 2、豆腐切块。 3、起锅热油爆香葱姜，煸炒蟹肉片刻。 4、放半碗水和豆腐焖煮3分钟。 5、放盐调味，淀粉勾芡即可。 小诀窍 1、螃蟹吃起来不方便，煮蟹取肉可方便老人和小孩吃。 2、蟹性寒，一定要放姜。 蟹肉豆腐 1.豆腐切长条状；蟹肉解冻后入沸水中氽烫，捞出沥干;把面粉、淀粉、食用油、清水一起调成面糊，将蟹肉放入面糊内沾裹一层...[ 查看全文 ]

  2Amor丶Bitter

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  蟹肉卷的家常做法

  蟹肉卷 1.鸡蛋打入碗中，加淀粉和精盐拌匀，放入热油锅中煎成薄蛋皮备用； 2.蟹肉洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干，放在蛋皮上，用手卷起来再切成若干小块，中间插一根牙签固定，即告完成。 小诀窍 食物相克： 蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲...[ 查看全文 ]

  金桃桃子

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  桂圆酿蹄筋的家常做法

  标签：猪肉

  桂圆酿蹄筋 1、先爆锅炒胡萝卜，再加筋头巴脑、花椒面、老抽，炒3分钟。 2、炒香后，加水，过菜，放桂圆。 3、大火炖开，小火把汤汁炖没有。 4、加盐、鸡精调味。出锅前洒枸杞就好了。 扒酿蹄筋 1、鸡泥加蛋清、葱姜汁、盐、味精等搅打上劲。西兰花改刀，炒制好后堆在盘中间。 2、蹄筋改成粗细一致的长条，中间开一刀口，将鸡泥酿在里面，上笼蒸熟装盘。 3、锅中加清汤，调咸鲜口味，勾芡，淋...[ 查看全文 ]

  ShaoNaNa00

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  蹄筋烧豆腐的家常做法

  标签：猪肉

  蹄筋烧豆腐 1、将蹄筋洗净，然后切条，同豆腐泡焯水备用。 2、锅内放入色拉油烧热，下葱、蒜爆香，入红、绿尖椒和原料翻炒均匀后，加入调料，烧入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅即可。 材料替换 用鱼肚替换蹄筋，称为鱼肚烧豆腐。 口味变化 调味料中增加红油，称为红油蹄筋烧豆腐，再加入虾子，称为虾子蹄筋烧豆腐。 红烧蹄筋 1.红辣椒洗净、剖开去籽、切片；姜洗净、去皮、切片；葱洗净、...[ 查看全文 ]

  路博岩

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  鲜辣蹄筋的家常做法

  标签：猪肉

  鲜辣蹄筋 1. 先烧开一大锅水，将牛蹄筋，牛骨，牛腩放入，焯煮两分钟出血沫后，将这锅脏水倒掉不要，牛蹄筋，牛骨，牛腩冲洗干净． 2. 锅洗干净后，再倒入足量的水，烧开，放入牛蹄筋，牛骨，牛腩，大火烧开后，撇去浮沫，倒入料酒，酒味散尽后，加入葱段，姜片，和调料包（草果和肉寇提前用刀拍裂），再将老汤倒入． 3. 大火烧沸后，转入紫砂煲，盖上盖子，炖至肉烂（提前一个小时调入盐）． ...[ 查看全文 ]

  hongwu19820110

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  葱烧蹄筋的家常做法

  标签：葱烧蹄筋 猪肉

  葱烧蹄筋 1、将发好的蹄筋切开（长5-6cm），焯水备用。 2、大葱切断，入油锅慢火炒至金黄，加入蹄筋，调味，加少许汤汁 慢火煨入味，勾芡即可 葱烧牛蹄筋 1、将大葱切成4厘米长的段。熟蹄筋切4.5厘米长的段。 2、勺内加色拉油烧热下入葱段炸至变色捞出。 3、勺内放入色拉油白糖炒化，呈红色，倒入牛蹄筋炒上色，加料酒、酱油、精盐、花椒水、鲜汤烧开，改小火烧制。 4、待汤汁浓时，下入炸好的...[ 查看全文 ]

  乔林儿

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  扒酿蹄筋的家常做法

  标签：扒酿蹄筋 猪肉

  扒酿蹄筋 1、鸡泥加蛋清、葱姜汁、盐、味精等搅打上劲。西兰花改刀，炒制好后堆在盘中间。 2、蹄筋改成粗细一致的长条，中间开一刀口，将鸡泥酿在里面，上笼蒸熟装盘。 3、锅中加清汤，调咸鲜口味，勾芡，淋葱油，浇在围盘的蹄筋上即可。 小诀窍 制作关键 蹄筋要发制到位，选料要大小均匀。 制鸡泥要细嫩。 桂圆酿蹄筋 1、先爆锅炒胡萝卜，再加筋头巴脑、花椒面、老抽，炒3分钟。 2、炒香...[ 查看全文 ]

  骂神老祖宗

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  蟹肉蛋卷的家常做法

  蟹肉蛋卷 1.将蟹肉棒放入滚水中略汆烫后捞起，剥成丝状备用。 2.蛋打散，加水、盐、酱油搅拌均匀。 3.大火热油锅，倒入作法2的蛋液快速搅拌至半熟，迅速铺撒蟹肉丝，转小火，将煎蛋捲起后起锅，用竹帘整形、切块即可。 蟹肉蛋卷 1、蟹棒、葱切末；鸡蛋加少许盐、香油、胡椒粉（去蛋腥）打成蛋液 2、将蟹棒、葱投入打好的蛋液中搅拌均匀 3、平底锅置底油（无需太多淌满底即可）倒入蛋液，淌匀。 ...[ 查看全文 ]

  喵咪的胡子

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  蟹肉炒面的家常做法

  蟹肉炒面 1.蟹肉放入滚水烫3分钟至熟；洋葱、鲜香菇切丝；韭黄切段；鸡蛋面加入滚水中烫2分钟捞出摊凉剪短，备用 2.取锅烧热后倒入沙拉油，放入作法1的鸡蛋面煎至两面略焦盛出。 3.于作法2的原锅放入作法1的洋葱丝炒至略黄，加入银芽、小黄瓜丝，再放入作法1剪短的鸡蛋面与所有调味料大火快炒，最后加入作法1的熟蟹肉与韭黄段拌炒数下即可。 羊肉炒面 1.胡萝卜、洋葱、菜椒、葱和生姜分别切丝 2....[ 查看全文 ]

  changhua_wang

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  蟹肉海苔蛋糕卷的家常做法

  标签：海鲜水产 海鲜

  儿子的点心 1.蟹水煮后取出蟹肉，摆在盘子一角。 2.蛋打匀加少许盐，煎好放在蟹肉上方。 3.两个海苔蛋糕卷。 这个儿子自己配的点心，希望有喜欢的小朋友哦。 微波香蕉小点心 1、香蕉剥皮后切成块，放在微波炉可用的盘子里，进微波炉高火一分钟。 2、拿出后浇上些蜂蜜或酸奶就可以吃了。口感很独特的一道小点心哦！ 糯米点心 1.糯米用加了适量糖的牛奶浸泡24小时后，蒸成软烂的糯米饭。 2....[ 查看全文 ]

  K★KING

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  葱烧牛蹄筋的家常做法

  标签：葱烧牛蹄筋 猪肉

  葱烧牛蹄筋 1、发好的牛筋改成粗条冬菇切条，红椒去籽切条，生姜去皮切丝，葱切段。 2、烧锅下油，放入姜丝、牛筋、冬菇，攒入绍酒，爆炒片刻，注入牛骨汤、蚝油、用中火烧。 3、待烧到牛蹄筋酥烂时，投入红椒条、葱段、调入盐、鸡精、白糖、老抽王，烧透入味。再用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。 操作要点：牛筋要烧透，不能用大火否则易内不透而外糊。 葱烧牛蹄筋 1、将大葱切成4厘米长的段。熟蹄...[ 查看全文 ]

  杨小鹅鹅

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  吊锅蟹肉翅的家常做法

  吊锅蟹肉翅 (1)水发翅针放姜汁15g焯水后盛入码斗，加二汤150g、鸡粉2g蒸30分钟至鱼翅软糯； (2)蟹肉加姜汁10g焯水倒出，鱼翅过汁水待用； (3)锅中放上汤750g，加鱼翅、精盐2g、味精1g、鸡粉2g，撤胡椒粉，烧开，尝口出锅，盛入吊锅中，倒入焯过水的蟹肉； (4)吊锅在平台灶上煲开，面上撒火腿丝，点吊炉上桌。 操作要求 剔花蟹肉时，蟹肉不要带蟹黄，以免影响汤色。 烧翅汤时，汤一开立即改用文火烧...[ 查看全文 ]

  北方草原天地阔

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  瑶柱蟹肉粥的家常做法

  标签：瑶柱蟹肉粥

  瑶柱冬菇肉蓉粥 1. 米先洗净浸泡20分钟，后米用适量的油、盐腌10分钟 2. 水开下米 3. 煲约40分钟至米棉烂 4. 瑶柱、香菇泡软 5. 猪肉剁末调入耗油、盐、生粉、油拌匀，瑶柱撕成丝，香菇切丁 6. 煲好的白粥倒入香菇丁、瑶柱丝煲10分钟 7. 再倒入肉末打散煲3分钟 8. 最后倒入姜丝，便可开吃 瑶柱山药粥 1. 准备...[ 查看全文 ]

  834082649

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  金盅蟹肉冻的家常做法

  金盅蟹肉冻 1、将熟蟹肉、干贝丝、枸杞焯水，蟹黄炒成细粒。 2、鱼胶粉用温水溶解，加入上述各种材料拌匀，灌入酒杯中冷却后，倒出装盘即可。 蟹肉冬茸羹 1、蟹擦洗干净，隔水蒸8分钟后取出拆肉待用。 2、冬瓜去皮、去瓤，切小块，与姜及上汤同煲15分钟至烂。 3、取出姜片，将冬瓜及汤放入搅拌机内打成茸。 4、将冬瓜茸煮开，加入调味料、芡汁料及蛋白拌匀，盛入锅中，撒上葱粒即可。 蟹肉将军...[ 查看全文 ]

  左起右

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  酪梨蟹肉棒卷的家常做法

  酪梨蟹肉棒卷 1.蟹肉棒汆烫约20秒后捞起，放凉后撕成条状备用。 2.酪梨洗净后，切成长条状备用。 3.于海苔片上舖上寿司饭（海苔片前端预留1公分），再将鱼卵均匀的撒在饭上，覆盖上一层保鲜膜后将海苔片翻面朝上，再放入酪梨、蟹肉丝和美乃滋后捲起即可。 蟹肉蛋卷 1.将蟹肉棒放入滚水中略汆烫后捞起，剥成丝状备用。 2.蛋打散，加水、盐、酱油搅拌均匀。 3.大火热油锅，倒入作法2的蛋液快速搅...[ 查看全文 ]

  这世道越变越坏

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  蟹肉蕈菇汤汁的家常做法

  蟹肉蕈菇汤汁 1.将蟹腿肉放入滚水中快速汆烫，至蟹腿肉要看起来有弹性即可熄火，捞起后放入冷水中冷却并沥干。 2.鲜香菇、鸿喜菇、金针菇（金针菇要去蒂）用米酒水洗净沥干，切成薄片；将青葱洗净，取其绿色的部分切成丝状备用。 3. 取锅，将鸡高汤煮开，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇续煮，煮至菇软后，加入淡色酱油、盐、味醂调味后关火，并放入青葱丝。 蟹肉蕈菇蛋包 1.将蛋、鸡高汤、盐、胡...[ 查看全文 ]

  好久不见wxx

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  鲜美醇厚蟹肉烩面的家常做法

  鸡蛋茄子烩面片 1. 现将茄子切成片备用 2. 锅内油烧熟后将花椒炸出香味，捞出 3. 将鸡蛋内加入少许水后放入锅内先炒好盛出备用 4. 盛出鸡蛋后将辣椒面放入锅内炸熟，因炒过鸡蛋，油上会有泡沫出现 5. 炒好辣椒面后加入生姜末，茄子片和五香粉 6. 翻炒一会加入西红柿，西红柿切小块加点水稍煮一会 7. 加少许盐调味后盛出 8. ...[ 查看全文 ]

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