莲蓬鱼
莲蓬鱼 特色:以鱼肉为 莲房,花生米为莲实,象形制成的莲蓬鱼,是徽州名菜,形色逼真,鱼肉鲜软,花生香脆,别具一格。 莲蓬鱼 配料:青鱼肉200克,味精0.5克,炒花生米75克,精盐0.5克,猪肥膘肉50克,绍酒5克,鸡蛋清2个,绿色 菜叶汁3克,湿淀粉10克,鸡汤150克,熟熟猪油15克 莲蓬鱼 制作方法: ...小编今天推荐一道莲蓬鱼教程,美食总是不会嫌多的是不是!吃好了之后,心情都会变得很好噢!小编也会定期跟新,喜欢就要记得追踪小编的教程噢!
莲蓬鱼的做法步骤
1. 准备好适量鱼肉泥,可加肉泥,鸡肉泥等,加盐糖胡椒粉等调好味,加适量芡粉,一个鸡蛋清,混合均匀,不要太稀。
2. 取菠菜汁,混入第一步的肉泥里,使劲搅拌,混合至肉泥成绿色即可。
3. 取白酒盅或者功夫茶碗数只,内壁抹油,防止粘连的。将肉泥分别倒入小碗中,上面塞入...[ 查看全文 ]