1. 将鱼腩洗干净,沥干水。在鱼的表面抹上适量的盐,腌15分钟其实就差不多了!
2. 鱼腌好之后就在鱼的两面均匀地抹上生粉。然后坐上锅,烧热,热锅冷油。等油热,油起码要有七成热才行哦!然后放入处理好的鱼腩。小火慢慢煎,不要着急翻。大概煎一分半钟,关火,等油温不那么高了,整块鱼腩铲起来翻个个儿,开火,煎另外一面。煎好之后出锅。