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红扒鱼翅

红扒鱼翅

红扒鱼翅为“汴梁十二扒”之一,是一道河南的汉族特色名菜,白扒、红扒为 豫菜擅长技法,菜式众多。“汴梁十二扒”是其中的名菜,与 洛阳水席齐名,有“东扒西水”之称。冉母邴氏,祖籍河南,儿时学唱民谣:“不食烟火 天上仙,嘴馋汴梁十二扒”。美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!红扒鱼翅也是美食代表菜谱之一,在图老师美食菜谱里面只会有你想不到的美食!所以不要错过啦!

红烧北极鲜鱼翅的做法步骤

1. 热油加姜片,入鱼两面稍微煎黄,加大蒜粒;

2. 先加适量料酒,再依次加生抽2勺、冰糖4颗、陈醋1勺(稍微晃动锅就好,不要翻炒);

3. 一次性加水盖过鱼肉,大火烧开转小火炖至水快干(20-25分钟);

4. 然后加入加入其它的配菜,放上芫荽结;

5. 盖上盖子,慢慢晃动...[ 查看全文 ]

2015-03-31 标签:

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