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蒸饺的吃法
蒸饺
1. 首先像平时包水饺一样制作"青菜香菇肉馅",用薄面皮包出扁平形状。
2. 准备胡萝卜片垫底,以防沾锅。放适量水在锅中。
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2016-03-08
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蒸饺
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酱肉蒸饺 1、荞麦面粉用开水烫搅2/3,稍凉后加入温水和匀成软面团。酱猪肉、韭菜均切成末。猪肉末内加入啤酒、精盐、卤肉汤、味精、花生油拌匀。加入韭菜末拌匀。 2、面团搓成条,揪成均匀的剂子,逐一按扁擀成小圆饼皮。取一面皮,放上馅,双手拇指和食指对捏成饺子生坯。 3、蒸帘上刷上一层油,将饺子生坯逐一摆在蒸帘上,入蒸锅用大火蒸至熟透取出,装盘即成。 小诀窍 特点 色泽怪异,皮面筋...
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山西烫面蒸饺 1. 面粉放入碗中,加入少许的盐,刚开了的水,放凉1分钟左右,开始倒入面粉中,用筷子搅成絮状 2. 和成光洁的面团,醒发30分钟。热水很烫,一定要小心翼翼的和面 3. 葱切葱花,姜切条,南瓜用擦子擦条 4. 将葱、姜和南瓜条放入料理机中绞碎。不要搅的太小,要稍微大一些 5. 猪肉馅放入盆中,加入少许的盐、料酒和老抽 6. 搅拌均匀 ...
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特色蒸饺的吃法
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特色蒸饺 1.面粉倒入小盆中,慢慢加入80度的开水,边倒边不断搅拌面粉,制成烫面,用保鲜膜封好,醒2小时 2.韭菜切末,猪肉用搅拌机搅成肉馅,蛋打散成蛋液后放入热好少许油的锅中鞭炒,起锅;魔芋在滚水中焯 一下后捞起,和蛋一起放入搅拌机中搅碎 3.将韭菜末,猪肉馅,以及搅好的魔芋和鸡蛋放入大碗中混合,然后加入蚝油,白胡椒粉,白糖,香油,盐 和鸡精,搅拌均匀 4.把烫面分成数个小剂子,...
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蒸饺子 1.准备馅料:将水发、冬菇、冬笋切成粒状,木耳切丝,解冻虾、青豆和玉米粒; 2.以上材料加盐、胡椒面、淀粉和匀 3.热水开面,用橡皮刀搅拌,冷些再用手搓,等半小时候搓成长条,分成好些个小挤子,搓圆,再擀成圆面皮 4.包上馅,放在竹蒸笼,蒸笼底擦层油,这样饺子就不沾底了,蒸20分钟左右。 小诀窍 挺爽口的饺子,谢谢大家,在空来玫瑰家园坐坐! 冬至吃饺子:时蔬蒸饺 1、牛肉...
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花式蒸饺之南瓜泥柳叶饺 1. 南瓜去皮切块,上锅蒸熟,取适量用勺子迅速压碾成泥 2. 趁热将南瓜泥掉在面粉中,用筷子混合均匀 3. 晾到手温时,揉成面团 4. 加10克植物油揉进面团中 5. 面团滋润后,放在碗中,蒙上保鲜膜,饧15分钟再用 6. 猪肉馅、葱末准备好 7. 白菜切碎 8. 猪肉馅加酱油、蚝油、葱花、盐混合均匀入味 ...
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包菜粉丝水晶蒸饺 1. 因为是做蛋挞留下的鸡蛋清直接炒了 2. 快速炒散 3. 然后加入包菜丝 4. 然后加入提前泡好的碎粉条 5. 大火翻炒 6. 加入盐 7. 加入生抽 8. 加鸡精大火炒匀 9. 最后加入五香粉, 10. 然后炒散炒熟 11. 之前做的水晶皮 12. 切在小块 13. 擀成面皮...
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水饺之彩色水饺 1. 首先先准备好饺子馅,这饺子馅随你爱好,什么馅都可以的哦 2. 把火龙果皮和小白菜汁用料理机打成泥,和面,揉成光滑的面团 3. 可以单色搓条,揪成或切成小块,团圆压扁 4. 橄出单色的饺子皮 5. 也可将两种颜色的面条扭成一个长条,揪成小团,压扁 6. 橄出双色的饺子皮 7. 做出的小面团压扁,我也叫饺子集儿 ...
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煸馅蒸饺的吃法
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煸馅蒸饺 1、玉米面内加入小麦面粉、泡打粉拌匀,用温水和成软硬适中的面团,饧10分钟。山药、葱均剁成末。锅内放油烧热,下入鹿肉末煸炒。 2、烹入料酒、酱油炒匀,下入葱末、山药末炒匀至熟,出锅装入容器内,加入精盐、鸡精、味精、胡椒粉、核桃粉拌匀成馅。 3、将面团揪成均匀的大剂子,逐一按扁,擀成圆皮,放上馅,捏成大饺子生坯。摆在抹油的蒸帘上,用大火蒸至熟透取出,装盘即成。 小诀...
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南瓜馅儿烫面蒸饺 1. 面粉用开水烫成雪花状 2. 再用60克凉水活成团醒30分钟 3. 将南瓜洗干净去皮去籽 4. 用擦丝器擦成丝撒上盐腌一会儿 5. 过一会儿将腌好的南瓜攥出来的水放在碗里备用 6. 将攥出来的南瓜水倒进肉馅儿里,搅打上劲儿 7. 再加入葱姜末、料酒、香油、生抽、老抽、盐、糖、少许十三香搅打上劲儿 8. 粉条泡软切...
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虾
大馅蒸饺 1.先做蒸饺皮。烫面,方法跟香酥梅菜肉馅饼里一样 2.取一份面,揉匀搓长切小剂子,逐个按扁,擀成中间略厚边略薄的面皮 3.韭菜和葱洗净沥干水,胡萝卜擦丝略挤干水分。这个是自家种的妙龄小韭菜哦,非常的香 4.鸡蛋正常加盐用筷子和铲子炒碎,稍炒黄点更香,海米泡发洗净切略切小粒后炒香 5.先拌基础馅。鸡蛋、海米、泡软的粉条、葱花,加入生抽、五香粉、花椒粉和芝麻油拌均匀 6.一半基础...
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韭菜鲜肉蒸饺的吃法
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1原料图,韭菜和猪肉洗净备用。.猪肉加姜剁成末,韭菜切碎。肉末加入芝麻油、生抽、盐分次加水调成肉馅,加入韭菜。拌匀。 2包成饺子(包法俺就不献丑了,地球人都知道)。压锅加水,放入蒸架,码上饺子,烧开后蒸3分钟即可。 &nb...
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翡翠白菜蒸饺的吃法
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翡翠白菜蒸饺 1. 准备以上食材洗净 2. 青菜开水烫一下就捞出来浸冷水 3. 用料理机打成汁 4. 和好白面 5. 用青菜汁和好绿面。用保鲜膜包住醒20分钟 6. 芹菜切碎,用盐杀下水 7. 加入调味品 8. 搅拌均匀 9. 将绿面擀开,包裹白面卷起来 10. 切成大小一致的剂子 11. 擀皮包成白菜样,上锅大...
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三味蒸饺的吃法
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三味蒸饺 1、红肠、香肠、青菜切碎,拌在一起。 2、加入适量糖和盐。 3、作为馅料用饺子皮一个个包好,上蒸锅隔水蒸15分钟就好了。 自己在家做蒸饺 1、猪肉洗净细切粗剁; 2、香匠洗净藏着的小泥沙,叶子也可以要,一起切碎; 3、红萝卜削皮洗净切碎; 4、玉米洗净切出玉米粒; 5、上述材料先拌好猪肉,其余三份材料待开始包时再加进去,再加些麻油和盐,一起拌匀就成馅料了; 6、...
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素馅蒸饺的吃法
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素馅蒸饺 面粉倒入小盆中,缓缓倒入80度的开水,边倒边不断搅拌面粉,制成烫面,用保鲜膜封好,饧2个小时。 香菇和粉丝分别用温水泡软,洗净沥干水分后切碎。菠菜洗净后用开水焯熟,挤干水分切碎。鸡蛋打散成蛋液,锅内放少许油,摊成蛋皮,冷却后切碎。榨菜切成碎末。 将切好的香菇、粉丝、菠菜、蛋皮、榨菜和姜末、香菜末放入大碗中混合,加入蛋白、蚝油、白胡椒粉、白砂糖、香油、鸡精和盐,搅拌均...
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胡萝卜蒸饺的吃法
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胡萝卜蒸饺 1. 胡萝卜切碎放料理机里 2. 加水打成糊 3. 过滤出汁 4. 加面粉和成面团醒20分钟 5. 粉丝泡软 6. 水烧热焯烫油菜 7. 晾凉挤去水分切碎 8. 粉丝切碎 9. 鸡蛋炒熟炒散 10. 油菜、粉丝入鸡蛋锅里加盐、五香粉一起翻炒均匀 11. 醒好的面团分剂 12. 擀成饺子皮 ...
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紫薯蒸饺的吃法
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紫薯蒸饺
紫薯蒸饺 1. 紫薯洗净,刨去外皮切块 2. 加和紫薯等量的水打成糊 3. 用滤网过滤出紫薯汁 4. 200g面粉里面加入100g左右的紫薯汁 5. 揉成光滑的面团,然后将面团静置15分钟 6. 这个时候调肉馅,肉馅里面加入所有的调料 7. 顺一个方向搅拌均匀 8. 静置好的面团分成15g一个小面团 9. 将每一个擀成圆面皮 1...
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四喜蒸饺的吃法
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四喜蒸饺 1. 将猪肉、胡萝卜、芹菜、木耳和洋葱切成碎末 2. 将切好的猪肉末和洋葱末混好,添加芝麻油、酱油和姜末 3. 在面粉中添加食盐 4. 加100摄氏度开水搅拌 5. 在搅拌过程中加适量芝麻油,增加饺皮的光滑 6. 将面粉揉成团,火腿肠准备切成细末 7. 胡萝卜末、芹菜末、黑木耳末和火腿肠末准备好 8. 取10克面团,用擀面杖...
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素馅方蒸饺的吃法
藜麦素馅蒸饺 1. 五台山礼麦藜麦泡二个小时,煮10分钟,控干 2. 木耳泡软后切碎。豌豆煮软,玉米粒煮软,香菇泡软后,用橄榄油加生抽煸香。 3. 将所有食材放入碗中,加入盐,橄榄油,少量玉米淀粉拌匀。 4. 粉类食材放入碗中,加水揉成团 5. 面团揉好后,放置半个小时饧发后,分成小剂,擀皮。 6. 取一个皮,加入馅料,包好。 7. 包好...
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四色蒸饺的吃法
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四色蒸饺 1. 肉馅+老豆腐+盐+生抽+老抽+料酒+葱姜末+少量糖和油,搅拌均匀.静置半小时左右使之入味. 2. 香菇,胡萝卜,荷兰豆切细丁,分别加一点盐和鸡精调味.鸡蛋打散, 稍加盐, 摊成蛋皮,也切丁. 3. 先在饺子皮中间放肉糜,少放一点.然后把皮以四个点向中间会合.在四个角里填上四样材料.进蒸锅蒸熟即可. 小诀窍 肉馅中加老豆腐能使口感更好, 全瘦肉糜口感较硬. 如果喜欢可以改为加适量肥肉. ...
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1、肉糜中放入汤冻、盐、鸡精、姜粉; 2、拌匀备用; 3、市售饺子皮,用擀面杖稍稍擀薄擀大些; ...
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