1.处理好的带鱼加入少许姜丝、料酒、盐腌制10分钟,然后去除姜丝,加入少许的干淀粉薄薄地裹上一层
2.不沾锅烧热,少植物油,放入带鱼煎,至一面金黄,翻面继续煎
3.盛出前趁热撒上椒盐就好了
1、带鱼要事先用料酒和姜丝腌制,这样可以帮助去除带鱼特有的腥味;2、做椒盐带鱼时候,腌制的盐不要太多,因为煎后我们还要撒上椒盐的。
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