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裸蛋糕的制作方法怎么做

裸蛋糕的制作方法

裸蛋糕的制作方法:1

1. 把南瓜切块蒸熟后捣碎,晾凉备用。

裸蛋糕的制作方法:2

2. 将鸡蛋放在无水无油的打蛋盆内,加入细砂糖。我用的3个鸡蛋,是红壳鸡蛋,个头比较大。这一步很关键,蛋黄和蛋白分离,一定要彻底,就是彼此不要混杂,尤其是蛋白(蛋清)的盆里绝对不能有一点的蛋黄!如果有一点混杂,做出来的肯定是失败的戚风蛋糕。

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2016-03-19

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