1. 蹄膀买的时候让商家蹄膀剁小块,回来洗净烧水加入花椒、老姜、料酒水开后入水焯一下,让外皮凝固即可捞起,用温水再洗洗
2. 这是焯好水的蹄膀,我买的时候让商家把骨头剔出来的,便于没牙的老妈吃
3. 准备调料,生姜、大葱、八角、桂皮、大蒜要后放没在调料盘里[ 查看全文 ]