1. 牛肉切成条,用清水泡十分钟,目的是去除血水!
2. 锅里放一盆清水,连同牛肉一起下锅烧,放点桂皮,放点八角,我又放了点料酒主要是去除腥味。水烧开后去沫子,继续小火煮,直到筷子扎到肉里没有血水。大约20分钟。
3. 捞出来控水。
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