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鱼汤手擀面的做法
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黑木耳泡水
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将鱼收拾干净,沥干,用厨房用纸擦干
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锅中坐油见热,将切好的姜丝炸香
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将擦干水的鱼下油锅小火煎至两面金黄
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倒入没过鱼的开水,盖上盖子...
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2016-05-19
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草鱼
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鱼腥草炒腊肉 鱼腥草可以生吃,所以不要炒久了;我吃过炒得过熟的,不好吃; 腊肉的肥肉最好吃了,特别是肉皮,越嚼越有味。 腊肉切得粗犷了点,不过在放空肚皮饿了的情况下, 仅仅一两块腊肉,一碗饭能很快扫干净。 鱼腥草炒腊肉 食材:鱼腥草、腊肉、大蒜仔、生姜、青椒、红米辣; 鱼腥草炒腊肉的做法 1、将鱼腥草的老根、须掐去,在流动的水中漂洗几道,捞出控干水分,用手掐成寸段备...
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最正宗草鱼的做法 怎么做草鱼好吃
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清蒸佳丽鱼的做法 1 鱼身抹上少许盐,味精 2 鱼洗净稍打花刀 3 盘底脯上姜丝,放上鱼,再放姜丝 4 将小碗内放入酱油,蚝油,麻油,鸡精搅匀 5 鱼和酱料一同隔水蒸8分钟 6 起锅后,放上葱段,红椒丝,再将小碗的酱料倒在鱼身即可 鱼干蒸腊肉的做法 1 腊肉:五花肉切长条状洗干净后沥干水 2 加五香粉、二锅头、老抽、生抽、盐、姜蒜茸、砂糖拌匀 3 放冰箱冷藏腌一天,拿出用绳子穿起挂在通风处吹至干硬 4 鱼干...
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草鱼最正宗的做法 怎么做草鱼好吃
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椒盐煎草鱼 食材: 草鱼中段(最后叫摊主代劳去骨去皮) 辅料: 椒盐 小贴士: 1、草鱼的营养价值蛮高的。它含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。对于我们中年人来说是不错的食材。2、草鱼还可以帮助身体减脂瘦身的作用,是有助于春天“轻身”的好食材。爱美的MM可以常吃哦。3、草鱼还含有丰富的硒元素,经常吃能抗衰老、养颜的功效。我要抗衰老,我要多多吃...
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bi1988521
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清蒸草鱼 食材: 葱丝(少许),姜丝(少许),大蒜(两瓣),蒸鱼豆豉(2茶勺),油(5ml),花椒(少许),盐(少许),料酒(2茶勺) 做法: 1.先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。 2.水开后,上锅蒸8分钟。取出,把盘子里的水倒掉。 3.加入葱姜丝,倒入蒸鱼豆豉,注意,一定要贴边倒,不要直接浇在鱼身上。 4.上锅继续蒸5分钟。 5.把锅加入油,烧热,加花椒少许,花椒变黑后,关火。 6.在蒸好的鱼身上,放香菜葱丝少...
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怎么做糖醋草鱼 最正宗糖醋草鱼的做法
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糖醋草鱼的家常做法
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糖醋带鱼 1. 带鱼洗净后,用料酒和盐稍微腌制10分钟 2. 腌好的带鱼裹上淀粉,放入锅中炸制两面金黄 3. 取空碗一只,将生抽,糖,醋,胡椒粉兑上水,调成适合自己口味的糖醋汁 4. 热锅中放入蒜末爆香,然后放入炸好的带鱼,再将糖醋汁倒入没过带鱼,转至小火炖 5. 带锅中汤汁只有三分之一时,放入番茄酱快速翻炒至汤汁粘稠,起锅即可 小诀窍 番茄酱里面有淀粉,可以起到收汁的作用 糖醋罗非鱼 ...
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咸鱼鸡粒炒饭的做法 1 鸡胸肉切成小丁,用烤肉酱腌两个小时以上,鱼也切成小丁加一勺盐抓一下,然后把锅烧热加油把鸡丁和鱼丁分别炒熟 2 胡萝卜和芹菜用搅拌机打成小细粒 3 重新把锅烧热,加油,把米饭倒下去翻炒,直到米饭炒散,受热均匀,把胡萝卜粒和芹菜粒倒下去,同时加盐和一点白糖调味,然后加入事先炒好的鸡丁和鱼丁,炒匀即可出锅 少油版水煮鱼的做法 1 将鱼片成鱼片,也可以让市场卖...
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草鱼盖面怎么做 最正宗草鱼盖面的做法
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干烧草鱼褒 1、把草鱼撇成两半,骨头剔除,就如做水煮活鱼的做法,然后把鱼切成长快,尾巴、鱼骨都切成快,鱼头也切成两半。 2、把鱼肉、鱼骨分别放进褒锅,一层鱼、一层大葱,再放上生姜,撒上酱油。 3、把鱼头放在最上面,这样比较美观。 4、最后撒上炒好的花椒、红辣椒、糖,再滴些油。 5、直接上锅煮,待褒好了,再撒上味精即可。 小诀窍 这道干烧草鱼褒的特点就是不放一滴水,鱼肉很入味,...
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草鱼豆腐 草鱼豆腐的做法 1草鱼剖洗干净,切段;雪菜洗净,切末;豆腐洗净,切块;青蒜洗净,切段,用沸水焯熟,捞出沥水。 2锅内倒植物油烧热,放入鱼块和雪菜,再加入料酒、酱油、白糖、盐和高汤翻匀,放入豆腐焖5分钟,放入青蒜稍炒,淋上香油即可。 苹果草鱼汤 苹果草鱼汤的做法 1将草鱼收拾干净切块;苹果洗净,去皮,去核,切块;桂圆洗净备用。 2净锅上火倒入花生油,将姜爆...
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豆豉香拌辣鱼片的做法 1 鱼去鳞洗净,从脊处将鱼肉剔下,然后再片成蝴蝶片 2 用盐、料酒轻轻拌匀,腌10分钟后加水淀粉拌匀备用 3 凉油将花生下锅,小火浸酥后捞也,放在厨纸上搓去外皮,再捣成碎块 4 锅留少量油,下入花椒粒,小火煸制成花椒油,去椒留油,倒入大碗中 5 锅内入底油,下入葱姜末、豆豉酱小火炒香后倒入花椒油碗中 6 将适量盐、蒜末、白糖、生抽、醋、辣椒油、蒸鱼豉油、...
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怎么做草鱼 草鱼的吃法
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软溜草鱼片的做法 1 准备食才 鱼块去鳞,洗净。 香菇用温水泡好。 青椒洗净。 2 青椒去籽切丁。 香菇切丁. 草鱼去骨头片成薄片,用盐,料酒拌匀。 3 面条放开水煮熟,凉凉,用麻油,盐,搅拌好,摊在大盘。 4 锅里水烧开,将鱼放入大碗,用开水冲入烫片刻。水倒掉,再用开水冲一遍,烫熟。 5 把鱼片摆在面条上,撒上胡椒粉。 6 锅里放油,入葱、蒜、香菇煸炒。 7 放入青椒,剁椒煸炒...
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虫草鱼怎么做好吃 虫草鱼最正宗的做法
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虫草尤利鱼 上班族健康汤 1、尤利鱼化冰后,清水冲洗一下,切块。 2、山药去皮,切小圆片。 3、莴苣叶去皮,切小圆片。 4、山药冷水下锅煮开,再小火慢慢煮。 5、接着下我巨片和虫草花继续煮。 6、等到虫草、山药完全软烂,下尤利鱼块。 7、干淀粉加少许清水调开,再加适量的纯味鲜酱油。 8、等鱼完全熟后,倒入芡浆,装盘上桌。 川草鱼 1.将草鱼宰杀,去鳞及内脏,清洗干净; 2.葱一半切段...
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虫草鱼 金色踏雪 1、黄鱼去鳞刨肚,将鱼从中间破开,让鱼扁平铺在盘子上。 2、鸡头米事先进煲锅3-4小时,烂了之后去水倒在盘子里。 3、加入耗油、酱油和糖,调拌均匀。 4、将黄鱼放在鸡头米上,加入半勺橄榄油。 5、最后将干虫草花浸泡清水10分钟,放在黄鱼上。 6、上蒸锅蒸15分钟。 草鱼盖面 1、和面:先将面粉倒入盆内加入精盐、水拌匀和硬搋软饧一下,取出饧好的面团蘸上碱水摆条晃均匀,上...
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香草烤龙利鱼卷 食材: 鱼,酒,胡椒粉,盐,松子,金不换,蒜蓉,橄榄油,蚝油,生粉 做法: 1.鱼柳片薄用酒/盐/胡椒粉一起腌一会. 2.做抹酱:松子炒香用刀背压碎.拌入切碎的金不换和一点蒜蓉和橄榄油拌和成抹酱. 3.抹一层在鱼柳上卷起用牙签定住.放盘中上盖锡箔.190度上层烤十五分钟左右. 4.另起油锅爆香蒜蓉.用蚝油和水加生粉煮开勾一个芡汁浇在上面. 草莓汁扒皮鱼 食材: 扒皮鱼(2条),草...
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如何做水煮草鱼 水煮草鱼最正宗的做法
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水煮长江回鱼 1、回鱼一条,近四斤,用了家里最大的盆才能好好装着拍照。 2、回鱼剖洗干净,剁成大块。这鱼胶质特重,剁完刀上沾上好些鱼胶。 3、蟹味菇摘洗干净,竹笋用清水浸泡半小时后撕成条再用沸水氽烫后备用。 4、炒锅放油,油热后下花椒粒、蒜瓣、姜片爆出香味,再放入永川豆豉、豆瓣酱、水煮鱼调料炒香。 5、加入清水后,加适量酱油、盐、少许冰糖,再把鱼块放入煮沸。 6、煮至鱼肉差不多熟...
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醋椒活鱼的做法 1 草鱼彻底收拾干净,两边鱼身各切一字刀。 2 烧一锅开水,将鱼放入焯约3分钟,焯至刀品的鱼肉略翻起来。 3 将鱼捞出,水倒掉。 4 锅烧热,倒入油,下葱、姜丝炝锅。 5 倒入白胡椒粉炒香。 6 倒入鸡汤、料酒、盐。 7 随后将焯好的鱼放入,大火煮开,转中火炖约20分钟,炖的过程中要将鱼小心翻身,将两面都炖透。 8 汤色会逐渐变白,炖好后,将鱼整个捞出,放入汤...
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苹果草鱼汤 食材: 草鱼,苹果,红枣 辅料: 姜片(适量),盐(少许),胡椒粉(适量),食用油(适量) 做法: 1.草鱼去鳞.去内脏洗净切块备用。枣洗净,苹果去皮核切滚刀块备用。 2.炒锅中倒入食用油,放入姜片.鱼块煎制两面微黄,倒入开水放入红枣.中火烧制15分钟。 3.锅中汤汁变为奶白色后加入苹果块,再烧制5分钟后调味,放入盐.胡椒粉即可出锅。 4.鲜香味美,营养丰富。 橙香草鱼 食材...
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紫苏草鱼块 紫苏草鱼块加点紫苏叶,味道不一般 上周五,女儿的生物、地理初中结业考试考完了,再过一周,期末考试,女儿期待的暑假就要到了。我的博客菜谱里,很少上鱼的菜。缘于女儿小时候吃鱼时,曾被鱼刺卡过一次,吓到她了,所以不怎么做河鱼吃,但龙利鱼等无刺的海鱼,她还是蛮喜欢吃的。最近几年,家里经常用草鱼做酸菜鱼,这个菜很对她的味口,渐渐地对刺多的鱼也不排斥了。 紫苏草鱼块 食...
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香茅草烤罗非鱼 食材: 罗非鱼(1条) 辅料: 香柳(30克),香茅(5棵),小米椒(20克),香菜(20克),广东米酒(200克),猪油(10克),盐(少许) 做法: 1.将姜切成碎粒。取一只较大的容器(容器大小以可以将鱼完全放入为宜),将切好的姜碎放入容器中,倒入广东米酒,再加入300ml水,混合均匀,制成姜米酒,备用。 2.罗非鱼清洗干净,沿着鱼脊骨用刀将鱼从头至尾劈开,注意只是切开鱼背,要保持鱼腹的部...
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草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效,对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。 草鱼怎么做好吃?草鱼的做法 草鱼的做法 鱼胆有毒不能吃, 草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散, 烹调时不用放味精就很鲜美, 草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效,对心肌及儿童骨...
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WXJ半懵半懂半成熟
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老上海熏鱼的做法 1 草鱼腩洗净,一定要记得把鱼腹中的黑膜清除干净,切成两指宽的长条,加入盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。 2 在碗里倒入干淀粉,放入腌制好的鱼块,在表面均匀的上一层干淀粉。 3 保持油温,慢慢把鱼块煎成表面金黄色,并煎透。 4 倒里倒入油,烧至五成热,(把手放在放油面,可以感觉到微温),下拍好粉的鱼块。 5 把煎好的鱼块夹出,放入保鲜盒内。 6 往锅里的油中放...
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我是那小文
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