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花蛤吐沙
我们一般从超市买来的花蛤,里面都是有很多沙子的,所以需要放进清水中让他吐沙。花蛤养1天吐沙,放入一勺盐浸泡15分钟。
处理辅料
蒜瓣去皮用蒜蓉器压成蒜蓉,红辣椒、青辣椒切小丁。
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2017-06-08
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高考食谱
高考菜谱
高考
蒜蓉烤花蛤
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烤花蛤 1. 用水反复清洗花蛤至无明显杂质和沙子,放适量盐(接近海水味道)用水稀释后放入花蛤,水没过花蛤即可,放一两滴油。盖上盖子,让花蛤吐沙,时间越长吐得越干净。露出触角会吐得更干净 2. 烤箱预热200度5分钟,上下管 3. 葱沫,姜末备用 4. 放入葱末姜末花蛤,用锡箔纸...
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蒜蓉花蛤蒸粉丝 1. 准备好材料,蒜蓉、豆豉、洋葱剁碎混合 2. 粉丝泡开铺在碟子底下 3. 花蛤提前用盐水泡,吐尽泥沙后开水烫开口(一开口就捞起来哦),再用清水清洗...
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豆豉蒸扣肉 1、首先将豆腐皮切丝,然后将香菇切片清洗干净 2、五花肉洗净切片,放入碗中 3、五花肉片中依次加入料酒、生抽、豆豉辣酱、蚝油、姜、葱拌匀,腌制20分钟 4、腌制好的五花肉片码入大碗中,上面再铺上香菇和豆皮,将腌肉的料汁淋在上面 5、入锅蒸30分钟即可 菱角烧肉 1、首先将各种材料都准备好,将菱角剥开备用 2、将五花肉切成块,然后将五花肉到进锅中的...
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椒盐烤花蛤怎么做最好吃
椒盐烤花蛤 花蛤用清水养一个小时。 洗干净花蛤,用白兰地腌五分钟。 锡纸折出一个盒子的形状 花蛤放在锡纸上,浇一点油,进烤箱180度。十分钟。 出炉,撒上椒盐。
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晚餐要早吃 很多人晚餐相对来说不那么重要,其实不然,虽然晚餐不像早餐需要吃的那么好,但是晚餐怎么吃却是十分重要的。因为吃完晚餐我们一般没有多久就要睡觉了,如果晚餐不注意饮食习惯的话,很容易会造成积食和肥胖。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明,晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。 在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中,有一部分钙被小肠吸收利...
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红烧鱼
豆豉鱼 1、草鱼去头尾,切成1.5厘米厚块 2、将切好的草鱼用姜、料酒、少许盐,胡椒粉腌制一会 3、然后将愉快捞起来,把鱼块擦干,在鱼块两面都沾上生粉 4、油温七成,入锅炸制焦黄定型,沥干油分 5、另起一锅,少许油烧热,下葱姜爆香,再下豆豉翻炒 6、鱼块入锅后抖匀,加料酒,生抽,糖调味,老抽调色 7、加水没过鱼身,大火烧开,转小火,炖煮8分钟入味,味道不够此...
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【高考食谱】红烧偏口鱼怎么做
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红烧偏口鱼
处理偏口鱼 首先将买来的偏口鱼洗干净然后剖开去掉内脏,将鱼鳞也刮干净。平时在市场买的时候可以先让老板剖好,回来洗干净就可以了。最后在鱼身上打花刀儿 辅料炒香 开火起锅,等锅中冒烟之后,锅里加底油,先用大料花椒,后用葱姜蒜爆锅 放调料 放入适量的仲景香菇酱调味儿加水,水量自己控制,要没过鱼身最好,往锅里放料酒、醋、少许酱油、放白糖 放鱼 水开后,放入鱼...
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【高考食谱】春笋烧肉怎么做
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春笋烧肉
准备炒料 首先准备好香葱段3根、味极鲜4勺、红烧酱油3勺、腐乳汁3勺、盐适量、姜2片、干辣椒1个、冰糖6块、八角1个、香叶1片、桂皮1块、蒜2瓣、花椒20粒 五花肉切块下锅 首先将五花肉清洗干净然后切2-3厘米大块,开火起锅,等锅中冒烟之后假如是来那个的油,然后把五花肉倒进锅中翻炒出油,如果瘦肉比较多也可以自己再倒入一些油,一直到翻炒至肉变色 放炒料 在锅中放入炒料翻炒香,...
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豆腐盒子
豆腐掏空 首先把豆腐切成一块一块的,然后用小刀把豆腐每块的中间掏空,呈正方形。 把肉糜放在豆腐盒子里 用生抽、料酒、生粉等等加入肉糜中,把和好的肉糜放入豆腐盒子里,把玉米粒儿摁在上面,还有一点就是豆腐盒子要在芡粉里滚一下,这样煎的时候更好。 煎豆腐盒子 加入食用油开始煎,煎得外焦里嫩就好,但是要翻来覆去煎好 浇汁盛起来 煎好的豆腐盒子放入盘里等待浇汁...
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花蛤的做法
花蛤 半斤蛤。 锅放水煮到花蛤开口马上淖出。 放油,姜蒜炒香。 把要放的料全放进抄1一2分钟
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鸡肉切成小块 准备土公鸡一只,洗干净分成大块可以烧好几次,取500克左右,将肉斩小块。或者直接从超市买鸡肉然后剁成小块 腌鸡块 在切好的鸡块中加入生抽、料酒、盐拌匀后腌制入味,要烧之前加入15克左右生粉拌匀上浆 炸鸡块 炒锅中注入小半锅油,中火加热至五成热,放入鸡块炸至表面变成棕红色捞出 爆香葱蒜 将炸鸡块过后多余的油盛起,只要留少许油将蒜头、姜片、葱白...
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【高考食谱】芦笋炒鸡肉怎么做
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辣子鸡
准备材料 准备好虾、芦笋还有红灯笼椒和大蒜 腌制虾 首先把买来的虾去头尾,剥去外壳,去掉虾线,然后倒入少许料酒,放入适量胡椒粉,腌制十五分钟; 处理红椒和芦笋 首先我们把买来的红灯笼椒洗干净然后切成小块,然后将芦笋洗干净,将末端比较老的部分切掉丢弃 芦笋焯水 开火起锅,在锅内放入水,水开后把芦笋放入锅内焯一下,等水再次开后就可以捞起来了; 翻炒食材...
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全咚咚2号
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【高考食谱】香辣鸡爪怎么做
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麻婆豆腐
准备材料 鸡爪洗净,剪掉指甲,喜欢切的就切一下。锅内油热,下蒜 2瓣(切片),姜 3片,小葱 3根(切段)花椒 15颗,干辣椒,八角 1个,香叶 1片,桂皮 1段爆香. 下鸡爪 再下鸡爪耐心翻炒至表面都变色,变金黄。 加调料 鸡爪都变色后,加白料酒 1勺,生抽 2勺,老抽 1勺,糖 2茶匙,炒均匀 加水 加适量的水,水加快淹没鸡爪即可,大火煮开后,转小火煮15分钟。 大火收汁...
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【高考食谱】牛肉粉丝煲怎么做
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牛肉粉丝煲
泡红薯粉 将买来的红薯粉丝剪成约10厘米长的小段,用开水浸泡大约半小时。 腌牛肉末 将买来的牛肉剁成末,然后在牛肉末中加料酒、白胡椒、盐、蚝油,清水拌匀,静置备用。 炒牛肉末 开火起锅,等锅中冒烟之后,在平底锅中加少许油,把牛肉末炒散炒干。牛肉末炒干后,加适量老抽、生抽、白砂糖、耗油,白胡椒,清水。如果你是喜欢吃辣的人,也可以在此时浇入一些干辣椒或者是辣椒粉。...
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【高考食谱】糖醋猪小排怎么做
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猪小排切块 将买来的猪小排切成3-4cm的小块,然后加入清水浸泡半个小时左右 腌猪小排 将泡好的排骨加盐和料酒腌制15分钟,然后再加入玉米淀粉和蛋清,一起搅拌均匀腌制 炸猪小排 将腌好的猪小排放进油锅中炸至表面金黄 融化冰糖 将冰糖剁成小块(我用的是整块的大冰糖,也可以用单晶冰糖),然后另起锅、锅中加水,放入冰糖!小火炒至冰糖融化,出现焦糖色 倒入排骨翻炒...
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全咚咚2号
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怎样做烤花蛤最好吃
烤花蛤正宗做法/图解/步骤: 1. 花蛤用盐泡1小时,洗多遍!一定要洗干净,因为不炒水了,这样更鲜。 2. 香菜切段,圆葱切丝,多些,一会就没了,很好吃的! 3. 准备料汁:海鲜酱油稍多(就不放盐了),糖少许,料酒少许,醋一点,辣椒粉适量,干辣椒三个绞成段。 4. 花蛤洗净,控干水,平铺到铁锅中,点火,中火。 5. 花蛤快开口时铺入香菜、圆葱。 6. 倒入...
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爱若似懂非懂垫
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凉拌花蛤的做法 怎么做凉拌花蛤
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凉拌小菜
菠菜拌蛤蜊肉 1.菠菜用水焯过,投凉后沥干水分切段。 2.蛤蜊煮熟后取其肉,加蒜末、姜末、醋、糖、盐、香油搅拌均匀,再加菠菜段搅拌均匀即可。 沙蛤蜊肉拌黄瓜 1、沙蛤蜊洗净,加没过的凉水,大火煮开; 2、取出蛤蜊肉; 3、把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中,用笊篱旋洗蛤蜊肉,捞出备用; 4、用擀面杖拍碎黄瓜,用手把黄瓜掰成小块; 5、把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合,加入捣好的蒜泥和切碎的香...
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火凌雪鱼鱼
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葱爆蒜蓉花蛤的家常做法
葱爆蒜蓉花蛤 花蛤度水一夜后,清洗干净。放水中煮。待水温热,即可关火。 此时花蛤都全部张开嘴巴了,捞出沥干。
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【高考食谱】麻婆豆腐怎么做
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腌豆腐 把豆腐切成2厘米方丁,在清水里放少许盐,把切好的豆腐在水浸泡15分钟左右。然后捞出备用。 炒肉末 开火起锅,等锅中冒烟之后,在锅中放入适量的花生油变炒肉末,当炒至肉末变色之后加入郫县豆瓣干继续煸炒 下调料 等肉末煸炒出香味下入豆豉煸炒,把豆豉煸炒出香味后,下入蒜末煸炒,然后烹入黄酒炒匀。 加水 等肉末煸炒出浓烈的香味之...
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