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青椒疙瘩肉丝面如何做好吃

青椒疙瘩肉丝面

1.挂面煮开过凉开水,沥干水分备用

2.疙瘩丝用清水反复搓洗,洗至表皮无咸味,内中稍有咸味时捞出,挤干水分备用

3.起油锅,油热后,爆香姜蒜,然后下入肉丝,大火翻炒至变色

(图老师整理)

4.烹入料酒、生抽,下入青椒丝和疙瘩丝继续大火翻炒

5.炒至青椒变软,锅内汤汁收尽,出清油后,调入适量盐和鸡精拌匀

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