1.奶油奶酪隔热水软化打顺滑,分两次加入蛋黄,每次都充分打匀
2.分三次加入淡奶油充分搅匀,再加入柠檬汁搅匀~
3.筛入奶粉和玉米淀粉,拌匀。蛋白打到湿性发泡~
4.取出1/3蛋白和奶酪糊拌匀后倒回2/3的蛋白中切拌均匀,倒入模具,轻震出气泡隔水烤,也就是烤盘放水,模具炖在水中,活底膜要包锡纸
5.中下层,160度,50分钟~[ 查看全文 ]