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完美戚风蛋糕如何做好吃

完美戚风蛋糕

1.分开蛋白与蛋黄备用

2.开始做蛋黄糊:橘子水 色拉油(边到边搅会比较匀,用打蛋棒来搅拌,打到油和水溶合。)

3.加低粉,泡打粉,香草粉(所有粉都要过筛,这样做可以防止结块。吃起来口感细腻。进行这步操作要用(图老师整理)手动打蛋棒来打,如果用机器太快,就会把面粉打发,蛋糕口感就硬了)

4.分两次加入蛋黄。用手用打蛋棒打,打完后用布盖着,防干

5.打发...[ 查看全文 ]

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