1.鸡蛋的蛋白,蛋黄分开
2.加入蛋黄、枫糖浆、油、用打蛋器打至浓稠
3.低粉,过筛,筛入蛋黄液中,搅(www.tulaoshi.com)拌均匀【蛋黄糊】
4.蛋白打成泡泡,加入几滴柠檬汁,分次加入糖和枫糖浆打发【蛋白糊】
5.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,然后将全部倒入蛋白的盆中,搅拌均匀