1.黄瓜在水中浸泡半小时,然后清洗干净沥干水分后备用
2.将黄瓜切成条状,将黄瓜中间的籽去掉,这一步是制作上海脆瓜的非常关键的一步,如果不将瓜籽去掉,那么腌制好的黄瓜就没那么爽脆的口感了
3.准备粗盐适量。我这里选用的是粗盐,因为价格比较便宜,您也可以在这里使用细盐;将黄瓜条用粗盐腌制,戴上一次性手套多抓几次,让盐能充分的均匀涂在瓜条...[ 查看全文 ]