1.大蒜头拍碎切末,起锅少许油爆香。加入祁县豆瓣酱小火炒香。
2.番茄切8至10瓣下锅大火翻炒3分钟。
3.杏鲍菇拉大斜片,再改刀对半切。(煮熟收缩后一口大小)加入锅内中火翻炒一下,加盖烧5分钟至出水。