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1.打散的蛋黄,蓝莓果酱和蓝莓汁,搅拌混合均匀
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2015-11-29
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无油可可戚风 1.蛋黄打散,加砂糖、可可粉粉下去一起搅拌至均匀。2、加入牛奶搅拌均匀。3、筛入低粉和泡打粉,继续混合均匀备用。蛋白部分:1、3个蛋白先用低速打至泡沫丰富,看不到流淌的蛋白液后,加几滴柠檬汁。2、继续低速打,加打边加入1/3的糖,打至泡沫呈现小白泡沫状。3、第二次加入1/3糖,转中速继续打,打至呈现白色细腻的泡沫,...
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斑斓戚风 1..将蛋白与蛋黄分开(蛋白盆不可有油,有水),低粉和盐过筛备用 2..蛋黄分三次加入细砂糖拌至糖化,加入斑斓牛奶混合物用打蛋器打至呈柔滑状 3..将过筛好的粉类加入2法中搅拌均匀...
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红曲戚风 1..将蛋白与蛋黄分开(蛋白盆不可有油,有水),低粉红曲粉混合过筛备用 2..蛋黄分三次加入细砂糖拌至糖化,接着依次加入油,牛奶,香油用打蛋器打至呈柔滑状 tulaoshi 3..将过筛好...
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