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南北杏鱼翅瓜煲龙骨怎样做才好吃
南北杏鱼翅瓜煲龙骨
1.玉米胡萝卜鱼翅瓜都切块,鱼翅瓜一部分去皮,另一部分没去
2.龙骨飞水后加足水加除蜜枣外所有材料煮开后转小火煲一个半到两个钟,最后半小时加蜜枣
3.最后落盐调味
南北杏煲双雪
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2015-11-29
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菜谱
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党参鱼翅煲鸡汤 1.先发鱼翅。俺是个穷人,从来没吃过鱼翅,见到鱼翅都不知道该怎么做。好在认识游走老师这个百科全书,没有他不会的。按照游走老师的方法:鱼翅先用热水浸泡,加点生姜,冷后换冷水,上锅蒸10分钟,取出盖好,慢慢涨发,等鱼翅柔软就可以了。鱼翅丝发制成熟的标准是:鱼翅丝全部软化,无硬心有弹性,颜色洁白或微...
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鱼翅瓜脆拌鲮鱼皮 1.鱼翅瓜蒸20分钟,同时把黄瓜切细丝用盐腌一下挤去水分;鲮鱼皮汆烫五到十秒,然后迅速浸入冰水 2.然后鲮鱼改改刀切成条,将三者放一起 3.搁上你自己喜欢的凉拌调...
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淮山雪耳煲龙骨 1.龙骨砍成段后洗净,放入有姜片的开水中焯掉血水然后洗净沥干 2.淮山去皮,切成适量大小块 3.黄豆、莲子和新会陈皮洗净,提前泡发一小时左右 ...
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南北粽子 1.部分主要原料图片,投料请参考以上明细配料表。 2.把陈皮在开水里煮软,然后加糖煮五分钟取出,陈皮取出后用浓糖水腌制24小时备用。 3.用少许...
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鱼翅捞饭 1.鱼翅放入清水锅中开始加温。 2.当水升温到70-80度的时候关火。 3.鱼翅在热水锅中浸泡12个小时,水温最高不得超过80度,最低不得低于40度,低...
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节瓜甘笋章鱼眉豆煲龙骨 1.有节瓜两个,胡萝卜一大个,眉豆两把,花生一把,章鱼干半个(章鱼提前一个小时泡软),姜一块(拍松) 2.骨头先飞水 3.除节瓜...
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杏龙骨汤 1.菜干用清水泡开(大概泡半小时),要多清洗几次,这样才可以把夹杂的沙洗干净。 2.清洗干净的菜干,挤干水,切成小段。 3.南北杏也洗干净,备用。 ...
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